洋蔥和胡蘿蔔的 Lecho - 冬季最好的 Lecho 食譜：辣椒，胡蘿蔔，洋蔥
經典的lecho食譜需要使用大量的辣椒和西紅柿。但是，如果這些蔬菜沒有過量，那麼您可以用胡蘿蔔和洋蔥來補充。胡蘿蔔會增加菜餚的甜味，洋蔥會增加辛辣的味道。
製作這種蔬菜lecho的方法有很多種，但我們為您選擇了最成功的食譜。入住我們酒店，您將能夠用西紅柿、辣椒、胡蘿蔔和洋蔥製成的美味自製 lecho 來取悅您的家人。
內容
主要成分的選擇
甜椒
可以使用普通甜椒和各種厚壁辣椒，如 Rotunda、Gogoshary 等。厚壁品種製成的製劑味道最好，但這種辣椒的價格相當高，因此也使用普通甜椒。主要條件是豆莢必須肉質、成熟。
辣椒粉（匈牙利對辣椒的稱呼）的預處理包括徹底清洗，用種子盒切掉莖，並去除內部隔板。將辣椒切成方塊、條狀或環形。
番茄
用於冬季準備的西紅柿是肉質的，皮薄的。將它們清洗並切掉莖的連接處。理想情況下，從你需要的西紅柿 去除皮膚，但這種操作是不必要的。因為，通過絞肉機的烤架扭轉或通過浸入式攪拌機的刀具沖孔，在成品菜餚中幾乎感覺不到它。
如果您不想費心切西紅柿，那麼只需將它們切成大片即可。唯一的缺點是，烹飪時，西紅柿的皮會滑落並捲曲成管狀。治療的外觀因此受到很大影響。
您可以用現成的番茄汁或用水稀釋的番茄醬代替番茄。在商店購買這些產品時，您應該仔細研究它們的成分。不含防腐劑、染料或增稠劑！
胡蘿蔔
最好從您自己的花園中獲取根類蔬菜，但如果不可能，則使用商店購買的根類蔬菜。用刷子徹底清洗胡蘿蔔，去掉一層薄薄的皮。這是用刀鋒利的一面完成的，就像刮掉皮膚一樣。蔬菜削皮器也可以代替刀。
胡蘿蔔可以以任何方式切割：環、半環、立方體或長條。此外，還可以使用粗刨絲器或韓國菜的刨絲器將根磨碎。
洋蔥
對於lecho來說，最好選用頭大、鱗片肉質的。清洗大洋蔥的過程將大大減少您的時間。
切割方式為： 環、鐮刀、立方體、半環或四分之一。切割方法的選擇取決於剩餘的 lecho 蔬菜的切割方式。
罐裝冬季萊科食譜
自製大蒜
1公斤西紅柿碾成糊狀，700克青椒切成長“絲帶”，半公斤胡蘿蔔用大網擦絲器磨碎，300克洋蔥切成半環或四分之一（取決於取決於頭部的大小）。
所有產品都放在一個寬盆中，撒上香料（1湯匙適合罐裝的鹽、3湯匙糖、一茶匙胡椒粉和1片月桂葉）。還添加半杯植物油。
將火調至最小。番茄餡的量乍一看可能太少了，但不用擔心，因為加熱後，鹽和糖會從蔬菜中吸取相當多的汁液。
Letcho用中火煮15分鐘。不關火，從盆中取出月桂葉（不再需要），倒入2湯匙9％的醋，加入5大瓣大蒜，用刀的平邊壓碎。
開始對帶有胡蘿蔔和洋蔥的lecho進行最後加熱3分鐘後，將其發送到無菌罐中。保存滅菌罐的所有秘密都在我們精選的產品中揭曉 文章.
配炒蔬菜和番茄醬
將 1.5 公斤甜椒莢切成約 6-7 毫米寬的環。洋蔥（3個大頭）也切成圈，600克胡蘿蔔用韓國胡蘿蔔刨絲器切成方塊。
將 150 毫升植物油倒入大煎鍋中。一旦脂肪熱了，加入洋蔥。輕輕攪拌環，等待蔬菜變淺直至半透明。此時，加入胡蘿蔔片。火勢減弱。胡蘿蔔洋蔥炒菜最終應該開始散發出香味，胡蘿蔔條應該變得柔軟，顏色變成黃橙色。
煎蔬菜的同時，準備番茄醬：將 400 克番茄醬稀釋在 1.5 升水中。在底料中加入 1.5 湯匙鹽（不加玻片）和 5 大湯匙糖。
將所有原料混合在一起，將 lecho 燉一刻鐘。最後階段是添加醋（1.5 湯匙 9% 防腐劑）。完成的lecho繼續在火上再煮2-3分鐘，然後立即放入玻璃罐中。密封的容器在溫暖的地方保存一天，然後放入地窖。
Invar Berger 頻道分享了用炸洋蔥製作美味 lecho 的秘訣。
Lecho配黃瓜
製備的蔬菜基料：
- 新鮮黃瓜（未長過的）——1公斤；
- 甜椒——300克；
- 胡蘿蔔——300克；
- 洋蔥 – 250 克；
- 西紅柿 - 1.5 公斤。
烹飪程序是標準的：
- 西紅柿通過絞肉機。將所得果汁與 1.5 湯匙鹽和 170 克糖混合。添加 2 片月桂葉和 150 毫升植物油。
- 將黃瓜切成環或長條，與其他蔬菜片混合，並澆上扭曲的番茄醬。
- 用中火將黃瓜 lecho 煮 15 分鐘，偶爾用木抹刀攪拌。
- 擰緊前，容器必須消毒，灌裝後保溫10至20小時。
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觀看EightYa 頻道的視頻，詳細了解如何用洋蔥和胡蘿蔔準備蔬菜lecho。
Lecho配胡蘿蔔、洋蔥和豆類
除了標準的蔬菜組外，還添加了洋蔥（500克）、胡蘿蔔（500克）、西紅柿（1.5公斤）、甜椒（1公斤）、豆類（500克乾穀物）。豆類的顏色並不是特別重要，但白色品種在成品菜中看起來仍然更令人印象深刻。
首先，將豆子煮至變軟。將穀物放入漏勺中並徹底沖洗。將豆類放置一段時間。
將胡蘿蔔和洋蔥切碎，加入150毫升油。將一鍋蔬菜放在火上，然後將胡蘿蔔和洋蔥直接放入其中油炸，或者更確切地說，將它們煮沸。接下來加入辣椒，切成大塊。爐子上的熱量減弱，鍋蓋上蓋子。
煮10分鐘後，將番茄泥加入蔬菜中，番茄泥是用攪拌機打碎的番茄和一大頭大蒜、鹽（2湯匙）和糖（3湯匙）製成的。將 lecho 再煮 10 分鐘。
加入煮過的豆子，再將菜放在火上煮 10 分鐘。最後，將100毫升9%的醋倒入lecho沙拉中，將美味的冬季沙拉加熱並包裝在罐子裡。
慢燉鍋中的 Lecho
洋蔥（2片）、胡蘿蔔（3片）順手切碎。加入 4 湯匙油後，將蔬菜放入多功能鍋中煎 5 分鐘。操作方式：“油炸”。
西紅柿（3個大水果）用攪拌機切碎，切碎時加入5瓣大蒜。炒蔬菜倒入番茄蒜醬，加入一公斤切成大片的辣椒。
在安裝最終程序之前，向 lecho 中添加 1.5 茶匙鹽和 4 小匙糖。根據需要添加月桂葉和胡椒粉。
在“湯”或“燉”模式下，蓋緊蓋子煮20分鐘。烹飪結束時，加入 1.5 湯匙醋，然後將 lecho 蓋在蓋子下再煮 5 分鐘。
儲存地點和期限
冬季蔬菜沙拉-lecho配胡蘿蔔和洋蔥不會造成任何儲存麻煩。工件甚至可以在室溫下放置，但最好的選擇當然是黑暗、涼爽的房間。罐頭食品的最長食用期限為2年。
為了讓您的冬季準備食物多樣化，不再使用西紅柿、辣椒、胡蘿蔔和洋蔥，我們從我們的網站上為您準備了一系列有趣的食譜：
