大蒜 Lecho：一系列最受歡迎和經過驗證的食譜 - 如何在冬天準備最美味的 Lecho 大蒜

什麼樣的大蒜可以用來做lecho

冬天、春天的頭，甚至綠色的蒜箭——所有這些都可以用來準備冬天的lecho。選擇和準備產品時，僅考慮以下因素：

• 春蒜又稱夏蒜，味道比冬蒜細膩得多。然而，這種大蒜的丁香非常小，剝去足夠數量的大蒜以進行收穫是一項勞動密集型工作。
• 冬天的大蒜味道更鮮美。與這種成分一起工作是一種樂趣。牙齒很大，很容易從外殼上取下。
• 蒜箭很硬，所以收穫時只取鮮綠色的部分，不帶黃色。將箭頭清洗並切成2-3厘米的段。

大蒜 lecho 的食譜

來自辣椒和西紅柿，不加醋

烹飪技術非常簡單。

2公斤甜椒徹底清洗乾淨，切成2×2厘米見方或條狀。最主要的是產品被大致均勻地切碎。

新鮮番茄2公斤，洗淨，切成任意片，用攪拌機粉碎至均勻的果泥稠度。這是lecho的基礎。

將濃稠的番茄汁倒入一個寬平底鍋中，煮沸一刻鐘。根據清單添加香料：

• 3湯匙糖（最好是一堆）；
• 1湯匙粗岩鹽；
• 8顆黑胡椒；
• 8顆大五香豌豆；
• 3片月桂葉；
• 3朵丁香花蕾（可選）；
• 植物油 – 100 毫升。

下次燒開後，將切好的辣椒片放入鍋中。將lecho煮20分鐘。有時需要用抹刀攪拌。當lecho完全準備好後，在沙拉中加入一大頭大蒜。為此，將丁香清洗並通過壓蒜器壓榨。將芳香蔬菜混入lecho中，立即關火。

剩下的就是一個小任務 - 將 lecho 放在無菌容器中並用金屬蓋蓋上。一系列有趣的消毒罐選項 這裡.

準備簡單的準備工作時，請觀看包含清晰操作順序的視頻。

配胡蘿蔔和洋蔥

2公斤西紅柿通過絞肉機或食品加工機的刀壓碎。

保加利亞或普通甜椒，1.5公斤，切成條。條的寬度為2-2.5厘米。

洋蔥600克，切成半環。將等量的橙根類蔬菜放在大截面的刨絲器上磨碎。將切成片的胡蘿蔔在植物油中煎炸，直到胡蘿蔔開始散發出怡人的香味。此食譜的植物油總消耗量為 1 杯。煎炸時，只使用一部分，其餘的直接加入烹飪容器中。

當所有蔬菜都準備好後，開始煮lecho。在番茄底料中加入 3 湯匙鹽、剩餘的植物油、1 杯砂糖、月桂葉、10 粒黑胡椒。將西紅柿煮 15 分鐘。規定時間後加入切片辣椒、洋蔥和炒胡蘿蔔根。將製劑煮沸20分鐘。最後倒入4湯匙9%的醋，再次煮沸，然後將lecho放入罐子中。

Olyushkina Kitchen 頻道提供添加了新鮮香草的 lecho 版本。

配西葫蘆

將西葫蘆洗淨並去除種子。將果肉切成方塊。西葫蘆片的總重量應為1公斤。一公斤西紅柿被打成泥。燈籠椒1公斤，切成條狀或大格子狀。胡蘿蔔，500 克，用韓式或普通刨絲器磨碎。洋蔥，200克，切成半環或四分之一。

將植物油倒入用於烹飪的鍋中，然後打開爐灶。一旦脂肪足夠熱，洋蔥和胡蘿蔔就會被送到其中。將蔬菜直接放入鍋中煎幾分鐘。蔬菜中倒入磨碎的西紅柿，並添加香料：1.5大湯匙鹽、4湯匙糖、少許辣椒粉和3片月桂葉。將西紅柿煮 10 分鐘。

設定時間後，加入胡椒和西葫蘆。將製劑煮 15 分鐘。最後加入切碎的大蒜（1個中等大小的頭）和1湯匙9%的醋，然後關火。 Lecho 的包裝與常規冬季製劑一樣，裝在經過蒸汽處理的容器中。

Lecho a la “Uncle Bens”配大蒜 我們網站的作者建議做好準備。

來自大蒜箭頭

在一個容器中混合工件的底座：

• 350毫升水；
• 250克不太酸的商店買的番茄醬；
• 1湯匙鹽；
• 2湯匙砂糖；
• 3湯匙無味植物油；
• ½ 茶匙黑胡椒粉；
• 幾輪辣椒（辣椒的量取決於火候，不同品種的火候程度不同）；
• 1 片月桂葉。

將底料煮沸 3-5 分鐘。在此之後，將新鮮箭的插條放置下來。射手需要500克。將混合物煮沸 20 分鐘，然後用醋（1 湯匙）調味。

將蒜綠lecho放入預先準備好的罐子中，並用夾克或毯子隔熱，直至完全冷卻。

熱門視頻頻道“第一鄉村”講述用時令蔬菜製作蒜箭

在慢燉鍋中

在慢燉鍋中，lecho 最好一次性使用，因為碗的體積不允許它散開。

1 個大胡蘿蔔，用刨絲器磨碎。 1 個大洋蔥切成大塊。將 4 個大甜椒（最好是甜椒）切成 2 × 2 厘米的格子或相同寬度的條。

在標準“煎炸”模式下，將洋蔥煮 1 分鐘。然後加入胡蘿蔔，繼續攪拌5-7分鐘。本機已關閉。胡椒粉放入碗中。在所有產品中加入番茄醬。為此，將 200 克的水與 2 大勺番茄醬充分混合。對於香料，添加月桂葉（不超過一片葉子）和一小撮黑胡椒粉。

多功能炊具被編程為“淬火”模式。分配的時間是 40 分鐘。之後，將 3 大瓣大蒜（通過壓榨機壓榨）和一束切碎的蔬菜（蒔蘿、歐芹、羅勒）添加到 lecho 中。攪拌 lecho，蓋上蓋子煮至少 15 分鐘。

這種 lecho 是肉類或炸香腸的絕佳底料。

有趣的烹飪選擇 lecho 哈薩克語 由我們網站的作者建議。

工件的存放方法

帶有大蒜的 Lecho 可以在正常室溫下完美保存，但最好的選擇是將罐子放在陰涼的房間裡。這可以是地窖、地下室或隔熱涼廊。該產品的保質期為 1.5 年，但在這段時間內，香味濃郁的蔬菜沙拉不太可能在垃圾箱中保持原樣。