冬天的綠色番茄lecho——一個令人驚奇的美味食譜
類別： 萊喬
秋天總是不期而至，有時灌木叢裡還剩下太多未成熟的西紅柿。這時，你開始瘋狂地尋找如何保存收穫的方法並尋找食譜。這些拯救生命的食譜之一是用綠色西紅柿製成的lecho食譜。我必須說，這只是第一次這是被迫的準備。任何嘗試過綠色番茄lecho的人一定會把這個食譜添加到他們的最愛列表中。
用綠色西紅柿製備lecho時的比例是任意的，並且是根據迫切需要免受霜凍的事實來選擇的。大致成分列表如下：
- 2公斤青番茄；
- 0.5公斤熟番茄，或100克番茄醬；
- 1公斤甜椒；
- 0.5公斤胡蘿蔔；
- 0.5公斤洋蔥；
- 植物油100克；
- 1 湯匙。 l 鹽；
- 1 湯匙。 l 糖；
- 蔬菜、辣椒粉 - 根據需要和口味。
在準備lecho之前，您應該準備西紅柿。青西紅柿太酸了，而且可能有點苦，但你可以去掉它。
將西紅柿切成塊（不要太小），然後放入深碗中。在西紅柿上撒上糖、鹽，搖動碗幾次，使鹽和糖混合。讓西紅柿釋放出汁液，從而產生酸。
用粗刨絲器將胡蘿蔔磨碎。
將洋蔥和胡椒切碎。
將成熟的西紅柿去皮並在攪拌機中研磨。
準備lecho時，建議使用厚壁平底鍋，以免蔬菜燒焦。
將植物油倒入鍋中並加熱。
將洋蔥放入熱油中，輕輕煨。然後，一一加入胡蘿蔔、青西紅柿、辣椒和番茄醬。不要忘記先瀝乾綠色西紅柿的汁液。
攪拌並將 Lecho 煮沸，然後將火調小，使 Lecho 幾乎不會發出咕嚕聲，然後蓋上蓋子。現在您有 20 分鐘的時間對罐子進行消毒。
嚐嚐雷喬。如果需要，添加辣椒粉和香草。
將 lecho 放入罐子中並捲起。
沒有必要對綠色番茄中的lecho進行巴氏滅菌。將罐子堆放在食品儲藏室中，在冬天，您將獲得美味的綠色番茄lecho，具有令人驚訝的明亮夏日味道。
如何用慢燉鍋煮lecho，觀看視頻：
“ 向前： 胡椒和番茄lecho - 為冬天做準備的經典食譜
“ 後退： 冬天的茄子和甜椒lecho——一個簡單的食譜
