胡椒和番茄lecho - 為冬天做準備的經典食譜
類別： 萊喬
在經典版本中，用辣椒和西紅柿準備lecho不需要大量的財務成本和在廚房裡忙忙碌碌的時間。其實這裡的食材只有兩種：西紅柿和青椒，其他的都是廚房裡一年四季都有的輔助品，不分季節。
lecho中辣椒和西紅柿的比例是1:1，但你可以稍微偏離食譜。畢竟西紅柿有不同的種類，根據其“肉質”來選擇辣椒的用量。 Lecho不應該太厚或太流質，但這一切都可以在烹飪過程中進行調整。
對於經典的lecho，您需要：
- 1公斤番茄；
- 1公斤甜椒；
- 1 湯匙。湖鹽;
- 100克。撒哈拉；
- 100克。植物油;
- 100克。 9%的醋。
將西紅柿用開水燙一下，去掉皮。您可以通過絞肉機將西紅柿磨碎，或將其切碎。其實這並不重要，西紅柿加熱後會自己變成泥。
將番茄泥倒入厚底鍋中，加入鹽和糖，小火加熱。
當西紅柿加熱時，將辣椒去皮並切成大塊。
等到西紅柿汁開始沸騰，然後才將辣椒放入其中。攪拌並記下時間。 lecho 應該非常安靜地煮大約半小時。攪拌lecho並確保它不會燒焦。
準備就緒前 3 分鐘，在 lecho 中加入精煉植物油和醋。讓它再次沸騰，然後才能倒入罐子裡，捲起來過冬。不需要把罐子翻過來，但仍然值得把它們包起來。
番茄和胡椒lecho可以用辣椒粉或大蒜稍微調味，但這可以在使用前立即進行。不需要額外的調料就已經足夠美味了。
加醋的Lecho更穩定，不需要特殊的儲存條件。當然，如果附近沒有暖氣片的話，即使在普通的廚櫃裡，它也能完美地持續到春天。
觀看有關如何根據簡單食譜用胡椒和番茄烹飪 lecho 的視頻：
