冬天無需消毒的 Lecho - 慢燉鍋中懶惰 Lecho 的食譜
為冬天做準備總是一件麻煩的任務，許多家庭主婦都在尋找讓這項任務變得更容易的方法。這並不意味著家庭主婦是懶惰的。即使在廚房裡，僅僅進行智能優化也很好。因此，我想介紹幾種簡單的方法，無疑會讓許多人更容易為冬天準備美味的蔬菜lecho。
冬季製劑的巴氏滅菌和滅菌需要最多的時間。細菌和微生物不會放過沒有經驗的家庭主婦，無情地破壞了大部分保存的食物。第二年他們乾脆拒絕做準備。畢竟，夏天站在火爐旁真是一件壯舉。因此，當如此艱苦的工作成果被破壞時，這是一種恥辱。今天我們的冬季食譜是未經消毒的lecho。我們將用慢燉鍋煮它。這種準備不僅減少了烹飪時間，還最大限度地減少了勞動力成本。這可能就是它得名的原因——懶惰的lecho。
2公斤甜椒：
- 1公斤西紅柿；
- 3個大頭大蒜；
- 植物油100克；
- 醋50克；
- 鹽，糖 - 適量。
如何在不消毒的情況下準備lecho過冬
我注意到，為了這樣的準備，你需要選擇好的西紅柿。它們應該成熟多汁，這樣你就不必加水了。將它們清洗並切成任何形狀的大塊 - 就像普通的夏季沙拉一樣。
選擇個大、肉厚、顏色鮮豔的辣椒。因此，完成的 lecho 將具有喜慶而明亮的外觀。將辣椒切成條狀或大方塊。
將植物油倒入多功能鍋碗中，立即加入西紅柿和辣椒，然後加入鹽和糖調味。
蓋上多功能鍋蓋子，打開“燉”模式，煮30分鐘。
用溫水清洗罐子，然後瀝乾。安裝 烤箱裡的罐子 並以 +180 度打開它。當 Lecho 燉的時候，烤箱裡的罐子會自行消毒。
將大蒜通過壓蒜器，準備就緒前 3 分鐘，將蒜泥加入到 lecho 中。
當計時器發出關於烹飪結束的蜂鳴聲時，將醋倒入 Lecho 中並攪拌。現在，一個簡單的胡椒和番茄的lecho就準備好了，可以放入罐子中並捲起來。通過這種製備方法，冬椒沙拉不需要額外的滅菌或巴氏滅菌。
為什麼lecho裡需要醋？首先，醋是一種極好的防腐劑。當然，如果劑量正確，這種防腐劑會為沙拉增添辛辣的酸味和辣味。如果現在準備lecho，而不是冬天，你可以不加醋，但如果存放很長時間，這是非常危險的。
糖也是如此。當用含有西紅柿的辣椒準備沙拉時，您應該添加一點糖。它可以中和西紅柿的酸度，並防止它們在與金屬蓋接觸時氧化。
遵循伊琳娜·赫列布尼科娃 (Irina Khlebnikova) 可靠且經過驗證的建議，無需付出艱鉅的努力即可為冬天準備美味的自製 lecho。她的食譜是沒有消毒、沒有醋的lecho。因此，如果您只需要這樣的準備選項，請觀看視頻菜譜並祝胃口大開。
