醃黃瓜在罐子裡過冬
類別： 酸洗髮酵
黃瓜成熟的季節已經到來。一些家庭主婦根據一種可靠且經過驗證的食譜為冬天做準備。有些人，包括我，喜歡嘗試，每年他們都會尋找新的、不尋常的食譜和口味。
今天，我想告訴你最簡單的醃黃瓜製作方法，這是我最近開始使用的，就在三年前。罐醃黃瓜非常美味，而且製作時不需要消毒，所以不需要花很多時間來準備。我正在發布我的簡單食譜並附有步驟照片。
如何在不消毒的情況下在罐子裡準備醃黃瓜過冬
我們首先將黃瓜放入水中，浸泡 4 至 8 小時。
時間過去後，瀝乾水。 我們消毒 罐子裡放黃瓜。
通常，黃瓜會大量發酵，但您也可以使用罐子。在家裡，最好帶三升的瓶子，但也可以使用較小容量的。將所需量的水燒開，倒入黃瓜。
在 3 升罐子中加入 2 湯匙鹽和 1 湯匙糖。添加蒔蘿花環、月桂葉，如果可能的話，添加辣根葉。如果喜歡吃辣的黃瓜，可以加兩三瓣大蒜和辣椒。我們蓋上罐子的蓋子，讓黃瓜發酵三到四天。您可以用螺絲蓋上蓋子，但最好僅使用尼龍蓋。
在此期間，罐子裡的醃黃瓜會開始發酵，鹽水會變得混濁。經過指定時間後，排幹鹽水，煮沸並重新裝入罐子中。
之後，蓋上罐子並使其冷卻。這樣您就可以輕鬆簡單地發酵黃瓜過冬，無需消毒。
我奉勸所有家庭主婦，不要浪費時間倒三遍開水，太長了。使用這種方法和我的逐步食譜，您將減少烹飪時間，並且在為冬天做準備時不會遭受炎熱。這些罐裝醃黃瓜非常適合沙拉和開胃菜，並且會受到您的家庭食客和客人的讚賞。
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