醃製甜菜 - 如何在家裡發酵甜菜以製作羅宋湯。

根據此配方製備的醃製甜菜可以製備非常原始且美味的羅宋湯。味道鮮美且自給自足，可單獨作為菜餚食用。使用它您可以準備各種冬季沙拉。用這種製劑製成的鹽水可以在炎熱的天氣裡完美地解渴，而在冬天，它可以補充身體在冬季耗盡的維生素儲備。總而言之，什麼都不會浪費。

原料： 甜菜, 鹽

紅甜菜根

我們開始通過選擇完整的、未受破壞的根類蔬菜來為冬天準備醃製甜菜。

我們切掉頂部、尖端並清潔。

接下來，用水沖洗並放入發酵容器中。

用一塊布蓋住頂部並稍微稱重。

準備甜菜鹽水，取一桶水，加入 0.3 公斤鹽。

用準備好的鹽水填充甜菜，使負載覆蓋 10-15 厘米。

甜菜在+20度的溫度下發酵。您有時需要清洗貨物、去除泡沫並去除霉菌。 2週後，根菜失去顏色，鹽水變成寶石紅色。這些醃製的甜菜已經準備好了，可以吃了。

此類甜菜製劑在使用前儲存在陰涼處。當您開始使用它時，您可以將醃製的甜菜轉移到帶有螺旋蓋的罐子中，然後將其放入冰箱中。