原汁原味的酸菜搭配蔬菜
類別： 酸菜
今天我將準備一個簡單而不尋常的食譜，用秋季蔬菜製成的瘦肉小吃，準備好後我們將得到美味的酸菜和蔬菜。這道菜很容易準備，不需要太多費用。非常重要的是，它是一道健康的菜餚。自然發酵，無需添加醋。因此，這樣的準備工作可以合理地考慮[...]
今天我將準備一個簡單而不尋常的食譜，用秋季蔬菜製成的瘦肉小吃，準備好後我們將得到美味的酸菜和蔬菜。這道菜很容易準備，不需要太多費用。非常重要的是，它是一道健康的菜餚。自然發酵，無需添加醋。因此，這種製劑可以合理地視為飲食製劑。食譜附有步驟照片，這將幫助您避免烹飪過程中的錯誤。
我們需要的產品：
- 白甘藍1公斤；
- 胡蘿蔔 300 克；
- 甜菜 300 克；
- 芹菜 300 克；
- 鹽2湯匙。勺子；
- 糖 1 湯匙。勺子;
- 月桂葉；
- 多香果。
如何用蔬菜做酸菜
我們開始準備準備工作，清除受損葉子的捲心菜頭，用流水清洗並切碎。將胡蘿蔔、甜菜和芹菜根去皮，沖洗並用粗刨絲器磨碎。
混合所有蔬菜。
鹵水最好提前準備好。將熱水倒入鹽和糖中。加入月桂葉和五香粉調味並煮沸。冷卻至約 18-25 度的溫度。
倒在準備好的蔬菜上，使鹽水完全覆蓋它們。
我們將蔬菜在室溫下保存兩天。每天攪拌一到兩次以釋放積聚的氣體。
這種酸菜配蔬菜最好冷藏保存。它可以用作開胃菜，也可以用作羅宋湯、沙拉和油醋汁的調料。
食譜中給出的成分數量是近似值，不需要嚴格遵守。您可以更改產品的比例。如果需要，您可以在這些產品中添加莢蓮屬植物、酸蘋果、蔓越莓或越橘。嘗試一下，你的酸菜和蔬菜會變得更美味。
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