血腸“Myasnitskaya”是製作美味血腸的自製食譜。
類別： 香腸
這種自製血腸不僅味道鮮美，而且對身體健康。其所含的微量元素和維生素有促進造血作用。在家準備自然放血並不困難，重要的是，它可以很快完成。最重要的是要有必要的成分。這對於飼養牲畜的村民和農民來說尤其容易。
烹製血腸需要：豬頭肉3.5公斤，五花肉、豬肺和豬皮各1/2公斤，豬血0.8-1升，肉湯0.5升，粥1公斤，洋蔥50克。加鹽調味，加入胡椒、馬鬱蘭、小茴香。
將煮熟並切好的豬頭肉、去骨的牛胸肉以及分別煮沸並冷卻的豬肺和豬皮放入絞肉機中。
將任何帶有血的穀物煮成的易碎粥倒入並充分混合。將炸好的、切碎的洋蔥、最喜歡的香料、鹽加入到所得的肉末中，然後用濃郁的濾過的肉湯填滿所有東西。再次將所有材料充分混合，然後將準備好的肉末填入大豬腸中。
將香腸兩端綁起來，用細針（每根 200-250 克）在多個位置刺穿，在 85-90°C 下煮 30 分鐘。
用冷水沖洗完成的血液並使其冷卻。
任何人都不太可能拒絕按照這個配方准備的血飲料。這種香腸的配方在古代就廣為人知且流行，適合搭配任何配菜。這種自製血腸是一種有價值的產品，只需搭配芥末或一塊黑麥麵包即可。
“ 向前： 罐裝自製香腸是儲存自製香腸的原始方式。
“ 後退： 美味的鹹豬油 - 在家醃豬油的簡單食譜。
