美麗的杏子果凍 - 製作冬季杏子果凍的食譜。
類別： 果凍
這種果凍會吸引兒童和成人。這種製劑最重要的優點是，它是在不添加明膠的情況下製備的，並且是天然產品，這意味著根據建議的配方製備的杏果凍比使用明膠或其他人工增稠劑製備的果凍健康得多。
要親手製作這種果凍，根本不需要使用成熟的水果。不是很成熟的也很合適。杏子的天然酸度只會改善產品的味道。
如何在家製作杏果凍。
準備 1 公斤水果，徹底清洗並去除受損部分以及莖和種子。
將這樣準備好的水果倒入2杯水中，煮至杏子變軟。
接下來，停止烹飪，冷卻並將烹飪過程中獲得的液體穿過布/紗布。
我們把它放在火上，繼續煮，直到剩下原來體積的2/5。煮的過程中，別忘了除去浮沫。
逐漸加入半公斤糖，繼續煮至完全煮熟。我們通過選擇一點熱果凍並將其倒到盤子上來檢查準備情況。如果果凍很稠並且沒有溢出盤子表面，則可以停止烹飪。
將熱果凍倒入罐子中，繼續對其進行巴氏滅菌，蓋上蓋子，並將果凍罐放入盛有高達 70°C 熱水的容器中。半升罐中的果凍應在 90 °C 的溫度下巴氏滅菌約 8 分鐘，升罐中的果凍應巴氏滅菌約 12 分鐘。
巴氏滅菌結束後，用蓋子緊緊捲起罐子，讓其冷卻，不要翻轉。
將成品果凍拿到地窖或放入冷室保存。
這種美味又美麗的杏子果凍本身可以用作美味的甜點，也可以用來製作糖果、甜煎餅和慕斯。
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