罐頭肉或自製燉肉：食譜、準備、照片、視頻和歷史
罐頭肉，通常被簡稱為燉肉，已經包含在我們的飲食中很長一段時間，甚至可能永遠。如今，如果沒有使用肉罐頭，很難想像不僅是部隊裡的伙食，還有旅遊出行的伙食、學生的生活，甚至家常燉菜也是普通市民餐桌上的常客。畢竟肉罐頭是成品，打開後就可以立即食用。
在繼續介紹美味的食譜並深入研究燉菜的技術和製備之前，我想稍微了解一下歷史，追溯罐頭肉發展的演變。
早在古埃及時代，人們就開始思考如何保護肉製品不腐敗並長期保存其有益品質。在埃及，在法老圖坦卡蒙的墳墓中，人們發現了用橄欖油油炸並在粘土碗中防腐的鴨子。這些罐頭肉與法老一起在地球上埋藏了 3000 多年，在它們被發現時甚至還保持著相對的食物適宜性。
1804年，法國糕點師尼古拉斯·弗朗索瓦·阿佩爾（Nicolas Francois Appert）想出了一種獨特的食物保存方法。結果令人震驚。拿破崙稱阿佩爾的發明為人類的恩人。我們今天所理解的第一個肉罐頭誕生於 19 世紀末的法國。發明的肉罐頭技術得到了世界各國的極大興趣。
照片。尼古拉斯·弗朗索瓦·阿佩爾 (Nicolas François Appert) 是這道燉菜的發現者。
俄羅斯第一家罐頭廠直到 1870 年才出現。當時罐頭肉的唯一顧客幾乎就是軍隊。當時，牛肉被認為是士兵最能接受的伙食原料。第一次世界大戰期間，燉肉簡直成了參戰各方士兵免於飢餓的救星。為了給軍隊提供食物，只生產標準燉菜，其配方和烹飪技術都受到嚴格遵守。根據菜譜，軍燉菜只採用新鮮牛肉，宰殺後陳釀48小時。
照片。德國燉菜已在地下埋藏了近 50 年。
如今，滷肉簡直是不可替代的佳品。大多數現代家庭主婦在準備許多菜餚時都會使用它。就這麼簡單： 打開一罐燉菜 幾乎一切都準備好了！如今，肉罐頭已進入半成品類別，這極大地方便和加快了許多菜餚的準備過程。現在從事肉類罐頭生產的公司有很多，但是很多人喜歡自製燉菜。我們想告訴您有關在家烹飪燉菜的信息（食譜、如何製作、如何烹飪以及烹飪的量、在高壓鍋、烤箱、高壓鍋或多炊具中）。
肉罐頭的歷史，視頻
