冬天用的碳酸番茄罐頭
類別： 咸番茄
今天我想為您提供一種不尋常的罐裝西紅柿食譜。完成後，它們看起來像碳酸番茄。效果和味道都出乎意料，但嘗試過一次後，你可能會想在下個季節再煮它們。
在冬天，它們可以用於餐桌佈置或只是在狩獵時食用。我邀請所有喜歡這種蔬菜的人嘗試我的簡單食譜以及準備碳酸番茄的步驟照片。
所以我們需要：
- 1.5公斤番茄；
- 大蒜 - 4-5 瓣；
- 丁香——4.5星；
- 鹽 - 1.5 湯匙。湖；
- 糖 - 1.5 湯匙。湖；
- 芥末 - 1 湯匙。湖；
- 歐芹 - 2-3 小枝；
- 蒔蘿葉 - 2-3 小枝；
- 蒔蘿傘 - 2-3 件；
- 辣根葉 - 2-3 片；
- 醋栗葉 - 8-10 片；
- 花園櫻桃葉 - 8-10 片；
- 肉桂粉 - 1 茶匙。
如何在冬天罐裝碳酸番茄
首先，西紅柿需要稍微加鹽。為此，請將所有類型的葉子、香草和所有香料以及糖和鹽放入桶底部。比例為配方中規定總量的1/2。
添加西紅柿，撒上剩餘的香料和香草。蓋上辣根葉，切成三部分。倒入沸水，使液體完全覆蓋西紅柿。用輕微但不是很重的壓迫覆蓋，並保持三天。我使用玻璃板作為壓力。
三天后，將西紅柿從鹽水中取出，放入罐子中，加入新鮮香草和葉子。
瀝乾鹽水並煮5分鐘，將西紅柿倒入罐中。 15分鐘後，瀝乾水分，再次煮沸。我們總共重複該過程 3 次。最後一次之後，剩下的就是簡單地將工件捲起來，翻轉過來，蓋上毯子，然後讓它冷卻大約 1-1.5 天。
由於我們將西紅柿捲起來加了少許鹽，所以在成品中我們得到了不尋常的碳酸西紅柿。
這道原創菜餚將吸引所有美食家，而不僅僅是在冬天。 🙂
按照通常的方式將美味的罐裝碳酸番茄存放在食品儲藏室或地下室中。
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