檸檬蜜餞：如何準備清爽飲料 - 如何在平底鍋中煮檸檬蜜餞並為冬天做準備
許多人喜歡明亮的柑橘飲料。檸檬是它們的絕佳基礎。這些水果非常健康，可以給身體帶來強大的能量提升。今天我們將討論如何在家烹飪美味的檸檬蜜餞。這種飲料可以根據需要在平底鍋中準備或捲入罐子中，並在客人意外到來的時刻以不同尋常的方式招待他們。
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將檸檬蜜餞放入平底鍋中
含薄荷
兩個大檸檬徹底洗淨。建議使用肥皂溶液和刷子。
將水果放入深盤或高玻璃杯中，然後將沸水倒在上面。這種操作可以去除果皮中的苦味。 5分鐘後，瀝乾水，將檸檬本身切成大塊或輪狀。
在碗中煮沸 2 升清水，然後加入檸檬片。將水果煮7-10分鐘。烹飪結束時，在蜜餞中加入 150 克糖和一小枝新鮮或乾薄荷。蓋上鍋蓋，讓其在 20-25°C 的溫度下冷卻。
將成品飲料過濾並與冰塊一起食用。
加蜂蜜和生薑
將三個洗淨並乾燥的檸檬倒入沸水中幾分鐘以去除苦味。用輪子切割燙過的水果，立即去除所有種子。
將檸檬倒入3升熱水中，煮沸5分鐘。同時，在乾煎鍋中融化150克砂糖。穀物應該溶解並變成濃稠的金色糖漿。
將糖“燒焦”與蜜餞一起添加到鍋中，並將內容物徹底混合。關掉火，將飲料放在蓋子下冷卻。
僅當蜜餞冷卻後，才添加蜂蜜（3 湯匙）。為了保留養蜂產品中的所有維生素和營養成分，將蜂蜜添加到已冷卻至至少 50 度的液體中。
飲用前，將飲料通過篩子倒出或留下水果片。
來自冷凍檸檬和漿果
通常，冰箱中會儲存許多不同的漿果和水果。許多人還冷凍檸檬——這非常方便。了解此類製備方法 這裡。
由冷凍產品製成的蜜餞在味道上並不遜色於由新鮮水果製成的飲料。
要準備檸檬和漿果蜜餞，請將 2.5 升水倒入平底鍋中。煮沸後，按 1:1 的比例加入冷凍檸檬和漿果。無需解凍食物。立即將糖（200 克）添加到蜜餞中。蓋緊蓋子，從再次沸騰的那一刻起煮20分鐘。為了使漿果和水果賦予糖漿濃郁的味道，將蜜餞在蓋子下再浸泡 4 小時。
Elena Zhuikova 在她的視頻中談論了準備維生素檸檬飲料
冬季準備檸檬蜜餞
來自檸檬和橙子
要準備柑橘蜜餞，需要 3 個檸檬和 2 個大橙子。清洗和乾燥的水果用輪子切割。最大切割厚度為6-7毫米。
將這些碎片放入搪瓷鍋中，並蓋上兩杯糖。為了釋放切片中的汁液，請用手輕輕揉捏檸檬和橙子，然後將它們放在糖粉中靜置 20 分鐘。
之後，向鍋中加入 3 升熱水，並將蜜餞放在火上。經過 5 分鐘的主動沸騰階段後，將飲料倒入乾燥的無菌容器中
罐子並立即將它們捲起來。
為了使工件冷卻得更慢，用溫布包裹一天，然後送去儲存。
配蘋果
為此，需要 500 克蘋果和 3 個大檸檬。蘋果去除種子並切成小片。將檸檬去皮、洗淨，然後在沸水中完全浸泡5分鐘。
柑橘類水果沒有苦味，用輪子切割。切片過程中遇到的任何骨頭都會被去除。
將水果放入無菌的三升罐中，並在罐子頂部注入沸水。用乾淨的蓋子蓋上罐子，放置一刻鐘。
接下來，準備糖漿。通過篩子將水從罐子中排出，並向其中添加半公斤糖。將混合物放在火上煮 3 分鐘。將冒泡的熱糖漿倒在蘋果和檸檬片上。蜜餞準備好了！剩下的就是用接縫扳手擰緊罐子並讓它們溫暖一天。
配西葫蘆
剝掉蔬菜的皮，縱向切成兩半，然後用湯匙清理內部（骨頭和纖維）。果肉被壓碎成立方體。對於一罐 3 升的蜜餞，您需要大約半棵中等蔬菜的藤蔓或 600 克去皮的果肉。
將切片放入無菌容器中。將檸檬放在上面。為此，首先將水果用沸水燙一下，然後切成方塊、環或在攪拌機中打成泥。骨頭必須被移除。
將沸水倒入罐子中。 15 分鐘後，瀝乾浸液並與糖（2 杯）混合。糖漿再次沸騰後，再次將其裝滿罐子。在最後階段，將半茶匙 70% 的乙酸添加到蜜餞罐中。此標準適用於 3 升罐子。
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柑橘飲料的保存方法
在平底鍋中準備的蜜餞冷卻後，倒入帶蓋的罐子或罐子中。放在冰箱裡可以保存2-3天，不能再多了。
冬季準備的檸檬飲料在溫度不超過 18°C 的地窖或地下室中儲存一年。
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