蔓越莓蜜餞：如何釀造健康飲料 - 準備美味蔓越莓蜜餞的選擇
值得談論像蔓越莓這樣的漿果的好處嗎？我想你自己什麼都知道。為了保護我們自己和我們所愛的人免受季節性疾病的侵害，我們中的許多人都會準備蔓越莓以備將來使用。它有助於身體抵抗病毒和感冒，對消化系統也有有益作用。今天，我建議談談用這種美妙的漿果製作蜜餞。同時，我不僅會告訴您在爐子上的平底鍋中烹飪這種飲料的食譜，還會告訴您如何為冬天做準備。
內容
哪裡可以買到蔓越莓？
蔓越莓主要生長在沼澤地區。收集時間為九月底至十月初。優質漿果的主要標準是其外觀：
- 皮膚應該均勻地呈紅色。也可以收集粉紅色的漿果，但在這種情況下，採摘時它們必須成熟一段時間。
- 漿果應該緻密且光滑。
- 水果或半透明果皮上的棕色痕跡表明腐爛的開始。
如果您距離森林很遠，那麼可以在季節期間在市場上購買新鮮的蔓越莓，也可以在商店購買冷凍版的蔓越莓。您還可以使用乾蔓越莓或漿果來烹飪蜜餞， 加糖磨碎.
在平底鍋中煮蔓越莓蜜餞
來自整個漿果
經典且最簡單的選擇。取2升清水和150克糖。將這些成分混合併煮糖漿。一旦晶體散開，加入 200 克新鮮漿果並立即蓋上蓋子。用小火將蜜餞煮 10 分鐘。
來自壓碎的蔓越莓
使用搗碎器將 150 克新鮮蔓越莓壓成果泥。不必太熱心，主要是破壞皮膚的完整性。將糖漿（100 克糖和 1.5 升水）放入爐子上的平底鍋中煮沸。將漿果塊放入沸騰的溶液中，並用蓋子蓋緊容器。為了最大限度地保留蔓越莓中的維生素，煮飲料的時間不要超過 1 分鐘。不要急於打開蓋子取樣；您需要讓蜜餞釀造兩個小時。
之後，我們將飲料通過粗棉布或細篩，除去任何殘留的皮膚。
使用相同的配方，您可以用磨碎的漿果和糖製成蜜餞（用 1 杯冬季製劑兌 1.5 升水）。
美味生活頻道與您分享蔓越莓維生素飲料的配方
來自冷凍蔓越莓和蘋果
徹底清洗三個新鮮蘋果（最好是甜品種）並去除果核和種子。將兩半切成薄片，不要剝皮。
在平底鍋中，將水和糖煮沸（2.5升水和250克糖），當表面出現氣泡時，加入切好的蘋果。 5 分鐘後，將 250 克冷凍蔓越莓加入飲料中。我們不先解凍漿果。蓋上蓋子，小火煮蜜餞的時間為 10 分鐘。
之後，將裝有飲料的容器放置幾個小時。成品可以在食用前過濾。
Nadin 生活頻道推出了其版本的蔓越莓蜜餞和蘋果。
用慢燉鍋中的干蔓越莓製成
為了保存更長時間，蔓越莓不僅會被冷凍，還會被乾燥。了解家庭干燥方法 這裡.
要烹飪蜜餞，您需要 100 克蔓越莓乾和 50 克任何干果。這些可以是蘋果、杏乾、葡萄乾或李子。將乾蔓越莓與蜜餞混合物混合即可獲得非常美味的飲料。
將乾果倒入1.5升沸水中，加入200克糖，並蓋緊設備蓋子。烹飪時間 – “湯”或“燉”模式下 25 分鐘。觸發就緒信號後，關閉設備，並在 6 小時內不要打開蓋子。成品飲料味道非常濃郁。我把它推薦給了每一個人！
在罐子裡過冬的蔓越莓蜜餞
蔓越莓還以現成的蜜餞的形式準備以供將來使用。
主要特點：為了創造出口味平衡的飲料，天然蔓越莓的酸味應與其他漿果和水果一起軟化。
蔓越莓蜜餞配橙子和蘋果
將 2 杯蔓越莓倒入 3 升的罐子中，加入切碎的蘋果和橙子。水果的量可能會根據蘋果的大小而有所不同。我們使用整個小水果，將大水果切成6-8份，不要忘記去除種子膠囊。將橙子去皮，切成圈。我們嘗試去除柑橘類水果中的所有種子。
下一步是將沸水倒入罐子中，直至頸部。用乾淨的蓋子蓋住容器頂部，靜置 5-8 分鐘。然後將輸液倒回鍋中，加入 2.5 杯糖。一旦糖漿完全沸騰，就向漿果水果混合物中加入糖漿。我們將工件包裹一天，然後將其存放在地窖中。
蔓越莓和李子蜜餞
除了蘋果之外，在蔓越莓收穫季節，李子也以實惠的價格上市。甜李子和酸漿果的結合使這種飲料非常美味。
因此，將 1 杯洗淨的蔓越莓和 300 克李子放入一個乾淨的 3 升罐子中。李子必須事先徹底沖洗。
將沸水倒入罐子的頂部，然後蓋上蓋子，稍後我們將用它捲起工件。 10分鐘後，通過特殊的烤架或帶孔尼龍蓋將水倒入鍋中。將其放在火上再次煮沸。
當輸液沸騰時，向熱漿果和水果中添加 2 杯糖，並搖動罐子，使糖均勻分佈。
將沸騰的浸液倒在水果和漿果上，然後擰上罐子的蓋子。在熱飲料上蓋上一條溫暖的毯子可以確保飲料慢慢冷卻。 20-24 小時後，罐裝蜜餞與其餘的冬季蜜餞一起被送往地下。
如何正確使用和儲存飲料
蔓越莓蜜餞可以冷熱飲用。寒冷季節，最好先喝爐子上準備的熱飲，加蜂蜜後飲用。
蔓越莓蜜餞應在冰箱中保存不超過3天。這條規則也適用於裝有為冬季準備的蜜餞的打開的罐子。
罐裝飲料存放在地下、地窖或沉箱中一年。
