如何在冬天煮白葡萄蜜餞
類別： 蜜餞
事實上，這種蜜餞配方適用於黑葡萄品種和白葡萄品種。但有一個“但是”。白葡萄對身體更健康。它含有銀離子，眾所周知，銀離子具有殺菌特性。
製備葡萄蜜餞的困難在於破壞漿果上存在的酵母。發酵和釀酒時需要它們，但在蜜餞的情況下，它們完全沒有必要。
沒有必要從樹枝上採摘漿果。這不會以任何方式影響蜜餞的味道，並做對你來說最方便的事情。將葡萄放入碗中，並用冷水覆蓋。讓它靜置 15-20 分鐘，同時準備瓶子。它們必須經過消毒和乾燥。
對葡萄進行分類。立即除去腐爛的漿果。如果漿果已經有點乾了，但上面沒有發霉或腐爛的跡象，那麼你可以把它留下。將葡萄放在布巾上稍微晾乾。
在鍋中將水燒開。將葡萄放入罐子中，如果是成串的，則不要超過半滿；如果將漿果從莖上剝下來，則不要超過 1/3。
將沸水倒在葡萄上，並蓋上金屬蓋子。
15-20分鐘後，將罐子中的水倒回鍋中，並以每1個三升罐子0.5公斤糖的比例添加砂糖。如果葡萄很甜，可以少用糖。
將糖漿煮沸。等到糖完全溶解在水中，再煮3-5分鐘。
將沸騰的糖漿裝滿罐子，並立即用接縫扳手擰緊蓋子。將蜜餞瓶子倒過來，蓋上溫暖的毯子。
這就像額外的巴氏滅菌，對於葡萄來說不會造成傷害。
白葡萄蜜餞應存放在陰涼、避光的地方，溫度穩定且不超過+15-17度。這樣蜜餞可以保存一年，你不必擔心會得到葡萄酒而不是蜜餞。
有關製作白葡萄蜜餞的另一個食譜，請觀看視頻：
“ 向前： 冬季野梨蜜餞：無需滅菌的整梨蜜餞配方
“ 後退： 檸檬姜根蜜餞 - 2 個食譜：美味的減肥生薑飲料
