狩獵香腸——在家準備狩獵香腸。
類別： 香腸
自製的狩獵香腸無法與商店購買的香腸相比。一旦製作完成，您就會感受到真正香腸的味道。畢竟，狩獵香腸不含任何人工調味添加劑，只有肉和香料。
1 公斤瘦豬肉，取 ½ 公斤小牛肉、10 克糖、½ 茶匙香菜、2 克馬鬱蘭、40 克鹽、3 克黑胡椒粉、1 克五香粉、2 杯肉湯。
如何在腸道中自製狩獵香腸。
將兩種肉切成小塊，撒上鹽、糖、香料粉（馬鬱蘭、香菜、五香粉和黑胡椒）。讓它在陰涼的地方放置過夜，直到它浸泡在香料中。早上，用絞肉機絞碎，倒入肉湯攪拌。
進一步的準備包括形成香腸，即用碎肉填充殼。為此，我們取洗淨的細腸（豬肉、小牛肉、羊肉），並通過擰在絞肉機上的裝置將注入的肉末填入其中。
我們把它們做成20厘米長，不再多了。我們用一根線將每一個的開頭和結尾綁在一起，然後將兩端綁在一起形成一個環。
我們將肉塊掛在熱煙上並熏制。熏完後，用小火煮半小時左右。它們在寒冷的地方可以保存幾個月。
自製的獵人香腸是節日里絕佳的熱肉小吃。此外，它們在冬天與燉酸菜一起非常美味，添加到湯中 - 顯著影響其味道和香氣。或者，您也可以用它們為全家人準備美味的三明治。
視頻：狩獵香腸（烹飪食譜）。
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