蔓越莓汁過冬——一個簡單的食譜。
類別： 在它自己的汁液中
這個食譜保留了蔓越莓的所有優點。蔓越莓本質上具有防腐作用，這要歸功於苯甲酸，它可以防止細菌生長，並且可以在不加工的情況下新鮮儲存相當長的時間。但為了保存一整年或更長時間，你仍然需要使用保存配方。
為冬季準備蔓越莓，取7份精選蔓越莓和3份蔓越莓汁。
我們將收集的新鮮蔓越莓放入篩子中清洗幾次，然後將其放置在其中一小段時間以瀝乾水分。
我們進行分類：我們選擇相同顏色的成熟漿果，並從抑制和過熟的水果中製備果汁。
將整個漿果和蔓越莓汁混合，加熱至95°C，不要讓製劑沸騰，但快速放入罐子中並滅菌：0.5 升- 5-8 分鐘，1 升- 10-15 分鐘，3 升- 20-25分鐘。
接下來，你應該用特殊的機器捲起罐頭。
整個冬天和早春，當我們如此缺乏維生素的時候，我們就用蔓越莓本身的果汁作為維生素補充，製作果汁飲料、蜜餞、餡餅餡。
