維多利亞冬季草莓汁 - 保留新鮮草莓的味道和香氣
類別： 果汁
世界上很少有人不喜歡草莓。但它的保質期非常短，如果收成很大，那麼你必須緊急決定如何準備草莓過冬。草莓品種“維多利亞”是早熟品種。最早的草莓是最美味、最芳香的，但不幸的是，經過熱處理後，大部分味道和香氣都消失了。在冬天保留維多利亞的新鮮味道和香氣的唯一方法就是用它製作果汁。
維多利亞的草莓汁可以帶果肉或不帶果肉製備。帶果肉的果汁更健康、更美味，但不帶果肉的果汁在玻璃杯中看起來更好。
要製作果汁，您需要成熟的漿果。將漿果放入深碗中，倒入冷水，稍微攪拌，然後立即用漏勺將其撈出。如果將“維多利亞”長時間放在水中，漿果會變得潮濕，它們會吸水，果汁會變得太稀。
將漿果從莖上剝下來，然後通過榨汁機。
如果你想要帶果肉的果汁，那麼準備工作就完成了。要準備過濾果汁，您需要將其過濾通過幾層紗布。不要太用力擠壓，否則果肉會穿過紗布，你必須再次過濾果汁。
如果過濾後留下大量果肉，請不要沮喪，因為這是烹飪的絕佳基礎 草莓棉花糖，這也可以為冬天做準備。
現在，到了最關鍵的時刻。草莓汁不能煮沸；必須在+75度的溫度下加熱5分鐘。如果您沒有廚房溫度計，請小心。攪拌果汁，如果它開始沸騰，請將火調小或將鍋從爐子上移開。
維多利亞品種已經很甜了，所以可以不加糖。
將果汁倒入無菌罐中並蓋上蓋子。維多利亞的草莓汁應在陰涼、避光的地方保存 8-10 個月。
它的味道也非常豐富。 草莓糖漿但是，唉，裡面沒有新鮮漿果的香氣。
如何製作草莓汁，請觀看視頻：
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