草莓果醬：自製草莓果醬的食譜
您可以用草莓製作自己的芳香果醬。製作這種甜點的食譜有很多，但今天我根據各種成分準備了一些最佳選擇。學習完這些材料後，您可以輕鬆在家製作草莓果醬。
草莓果醬的製作方法
在瓊脂培養基上
- 草莓 – 300 克；
- 砂糖——4湯匙；
- 水——100毫升；
- 瓊脂 – 2 茶匙。
將溫水倒入瓊脂中，靜置 15 至 20 分鐘。
同時，清洗漿果，分類並去除萼片。
用攪拌機將漿果攪拌至光滑。
將所得果泥與糖混合，小火煮 2 - 3 分鐘。之後，將瓊脂溶液添加到混合物中，將鍋中的內容物煮沸，不斷攪拌，再煮 2 分鐘。
當混合物冷卻時，我們來處理果醬容器。在小托盤上鋪上保鮮膜或烘焙紙。建議用棉墊蘸植物油輕輕擦拭羊皮紙。如果使用矽膠模具，則無需進行表面預處理。
將冷卻至 50-60 度的漿果放入模具中，使其在室溫下完全冷卻。將成品果醬從模具中取出，切成塊，如果需要，撒上糖。
“與 Irina Khlebnikova 一起烹飪”頻道的視頻食譜將告訴您如何使用瓊脂準備果醬糖果
無需烹飪即可使用明膠
- 新鮮草莓——300克；
- 糖粉——250克；
- 明膠 – 20 克；
- 水——250毫升；
- 檸檬酸 – 0.5 茶匙。
製作果醬最經濟的方法是使用明膠。首先必須將其浸泡在冷水中。粉末完全溶脹需要 30 至 35 分鐘。
將去皮的草莓放入容器中，加入糖和檸檬酸。用攪拌機將混合物研磨 3 至 5 分鐘，直至變得光滑。讓我們把它放在一邊一段時間，讓糖晶體完全分散。
之後，將明膠溶液加入草莓泥中，混合併煮沸，但不要煮沸。立即將混合物從火上移開並倒入模具中。
明膠果醬最好存放在冰箱中，因為它在室溫下會“洩漏”。
關於果膠
- 新鮮草莓——250克；
- 葡萄糖漿 – 40 毫升；
- 蘋果果膠 – 10 克；
- 糖——250克；
- 檸檬酸 – 1/2 茶匙。
在準備階段，您需要將檸檬酸溶解在半湯匙水中，並將果膠與從總體積中取出的少量糖混合。
將草莓泥放在中火上，加入少量果膠和糖。將混合物煮沸幾分鐘，然後加入剩餘的砂糖和葡萄糖漿。將混合物煮沸 7 - 8 分鐘，用木抹刀攪拌，以免燒焦。
之後，將檸檬酸溶液添加到果泥中並充分混合。將成品果醬放入塗有植物油的模具中，冷卻 8 至 10 小時。
裡面有整個漿果
- 草莓 – 300 克；
- 砂糖——4湯匙；
- 水——300毫升；
- 瓊脂 – 2 茶匙（4 – 5 克）。
首先，我們準備漿果：沖洗並清除綠色部分。將全部草莓平均分成兩份。我們將使用第一部分來準備糖漿，並在第二部分中填充現成的果醬。
將 150 克草莓放入沸水中煮 10 - 15 分鐘。用漏勺接住煮沸的漿果，然後在草莓湯中加入砂糖。將糖漿煮5分鐘，然後冷卻至25-30度的溫度。
將草莓的第二部分放入分份的矽膠模具中。為此使用冰模非常方便。
將瓊脂溶解在少量水中，倒入甜糖漿中。剩下的就是將液體煮沸幾分鐘，然後將其倒入模具中的草莓上。
你可以用什麼來製作草莓果醬？
可能有幾種選擇：
- 要準備這種美味佳餚，您可以使用在商店購買的草莓糖漿或在準備蜜餞後剩餘的草莓糖漿。
- 草莓汁是糖漿的絕佳替代品。它與糖混合併添加增稠劑。
- 如果你的冰箱裡還剩下一些冷凍草莓泥，你也可以用它來製作果醬。
Umeloe 電視頻道的視頻向您展示了由甘草和草莓糖漿與明膠製成的果醬配方
