草莓棉花糖：5種自製食譜 - 如何製作自製草莓棉花糖
自古以來，羅斯就有一種甜食——棉花糖。起初，其主要成分是蘋果，但隨著時間的推移，他們學會了用各種水果製作棉花糖：梨、李子、醋栗，甚至櫻桃。今天，我提請您注意一些製作草莓棉花糖的食譜。這種漿果的季節很短暫，因此您需要提前做好準備，為未來的冬季做好準備。我相信您會找到適合自己的草莓棉花糖製作方法。
軟糖製備技術
Pastila 由漿果混合物製成，壓碎直至光滑。這可以使用攪拌機、精細絞肉機或手工完成。添加砂糖、檸檬皮、薄荷葉或香草醛作為芳香和調味添加劑。
將漿果塊薄薄地放在塗有脂肪的托盤上並乾燥直至準備好。
使用現代蔬菜和水果脫水機來製備棉花糖非常方便。其中一些配有用於準備棉花糖的托盤。如果沒有特殊的托盤，那麼您可以自己製作，例如用烘焙紙。在烘乾機中烘乾棉花糖大約需要 8 - 10 小時，加熱溫度為 70 度。
如果沒有乾燥裝置，那麼傳統的烤箱就可以派上用場。為了防止棉花糖粘在烤盤上，請用羊皮紙覆蓋並塗上植物油。將烤箱加熱至80 - 100度，將棉花糖乾燥6 - 9小時直至準備就緒。
製作草莓棉花糖的食譜
天然草莓棉花糖，無糖
原料：
- 草莓——2公斤；
- 植物油 – 1湯匙；
草莓棉花糖中根本沒有必要添加砂糖，因為漿果的天然甜味已經足夠了。
最初，對最成熟和最強的漿果進行分類。腐爛的水果應立即丟棄。在流水下仔細清洗漿果並去除萼片。切碎之前，用紙巾將草莓擦乾 30 分鐘。
將漿果泥放在電動烘乾機或烤箱托盤的塗油托盤上。棉花糖乾燥後，小心地將其與紙分離並捲成管狀。
草莓棉花糖加糖，無需烹飪
這個配方與前一個配方的不同之處僅在於存在砂糖。對於指定數量的漿果，您需要 200 - 250 克。為了改善味道，您可以添加幾枝薄荷或香草。
觀看 Radhika 頻道的視頻 – 草莓棉花糖配龍舌蘭汁或蜂蜜
含甜味劑的減肥軟糖
如果草莓的天然甜味不足以滿足您的需求，並且您又不想攝入額外的糖，那麼甜味劑就可以派上用場。它的數量僅取決於您的口味偏好。
烹飪技術與以前的食譜相對應。
預煮草莓棉花糖
原料：
- 草莓——1公斤；
- 糖 – 1 杯；
- 檸檬汁——4湯匙；
- 水——200毫升；
- 植物油 - 用於潤滑。
將洗淨並分類的草莓放入鍋中，加入糖、水和檸檬汁。然後用攪拌機將內容物打成泥，直至光滑。
將鍋放在火上，煮沸 30 分鐘，不斷攪拌，以免漿果塊燒焦。
當物料變得粘稠後，將其放置在用油潤滑的托盤或託盤上。將棉花糖放入烤箱或烘乾機中烘乾。
如果表面不粘在您的手上，則認為產品準備就緒。
冰箱裡的草莓棉花糖加明膠和蛋清
原料：
- 草莓 – 100 克；
- 糖 – 1 杯；
- 雞肉蛋白——3塊+1湯匙糖；
- 水——100毫升；
- 蜂蜜——50克；
- 檸檬汁——2湯匙；
- 明膠 – 1 袋（11 克）；
- 糖粉。
首先，按照說明將明膠浸泡在冷水中。此時，由漿果製成均勻的果泥，並用攪拌器將蛋白攪打成緊密的泡沫。
在另一個碗中，混合水、糖和蜂蜜。將所得糖漿煮沸 5 分鐘，然後將蛋清以細流加入其中。
將明膠、檸檬汁和草莓混合，然後加入糖漿中。
將甜味物質倒入準備好的模具中並放入冰箱中12小時。指定時間後，將棉花糖從模具中取出，切成小塊，並在四周滾上糖粉。
另外，您還可以從“家庭麻煩”頻道查看製作草莓和西葫蘆棉花糖的食譜
