格魯吉亞風格甜菜醃製白甘藍
類別： 酸菜
那麼，你能抗拒亮粉色的酸菜嗎？咬下去會發出輕微的嘎吱聲，渾身充滿濃郁的辛辣香料香氣？嘗試為冬天準備美麗可口的格魯吉亞風格捲心菜，使用這個食譜和步驟照片，在吃完這道美味的開胃菜之前，您的家人絕對不會改用另一種為冬天準備的捲心菜。
假設：1.5 公斤白菜、2 個甜菜和 3 個胡蘿蔔、5 瓣大蒜、2 杯冷水、½ 杯葵花籽油、½ 杯 9% 醋、½ 杯糖、1.5 湯匙。岩鹽，4 顆月桂葉。
如何用甜菜煮泡菜
我們將整個醃製過程分為兩個階段：準備蔬菜和準備醃料。
我們清洗蔬菜，用冷水清洗並切碎。
我們將捲心菜切成如圖所示的正方形，大約 4x4 厘米。
用粗刨絲器磨碎甜菜、胡蘿蔔和大蒜。輕輕混合蔬菜（捲心菜除外）。
準備醃料。將葵花籽油、糖、鹽、月桂葉和水混合。放在火上，小火煮 2 分鐘，直至所有成分混合成一個整體。
與此同時，在一個大容器中，交替放置捲心菜和甜菜、胡蘿蔔和大蒜的混合物。
將完成的熱醃料和捲心菜一起倒入鍋中。我們在頂部施加壓力並向下按壓。醃料應該覆蓋所有的捲心菜。
在壓力下放在桌子上 24 小時。接下來，將格魯吉亞風格的捲心菜放入乾淨的罐子中，並蓋上尼龍蓋。
我們把它放在冰箱裡儲存。
一天后，格魯吉亞風味醃製的捲心菜就做好了。捲心菜在罐子裡放置的時間越長，粉紅色就會變得越濃。
這種零食最多可以保存兩個月，但吃起來速度更快。為了您的健康而緊縮！
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