大頭菜：特性、益處和危害、維生素、成分。大頭菜捲心菜是什麼樣子 - 描述和照片。
類別： 蔬菜
大頭菜原產於北歐。據編年史家記載，捲心菜於 1554 年首次出現，100 年後它傳遍了整個歐洲，包括地中海地區。從德語翻譯為“捲心菜蘿蔔”。
原料： 苤
大頭菜樸實無華，抗病蟲害。由於其成熟快，即使在北方也可以種植這種捲心菜。
照片：花園裡的大頭菜。
大頭菜是一種莖類蔬菜。這種蔬菜的可食用中部，讓人想起捲心菜莖，味道宜人，多汁而嫩。在一些國家，人們還吃嫩葉。它們含有與水果一樣多的有用物質。
吃大頭菜可以改善新陳代謝。它的熱量低（42kcal/100g）。莖果中含有的碳水化合物（葡萄糖和果糖）會給人一種飽腹感——你不會很長時間不想吃東西。所有這些特性都將使減肥者受益。而且，減肥的效果會持續很長時間。大頭菜泥適合小孩子。
就維生素C的含量而言，大頭菜可與檸檬相媲美，而就所有維生素的吸收而言，則優於蘋果。它還含有其他維生素：A、B、B2、PP，以及蛋白質。來自礦物質：鈣、鉀、磷、鎂、鈷、鐵。
大頭菜有什麼好處：
— 殺滅感染，可用於對抗多種傳染病；
— 捲心菜中的 B 族維生素可鎮靜神經；
— 對腎功能有有益作用，因為它是一種很好的利尿劑；
— 對肝臟、膽囊有有益作用；
— 降低血壓；
- 大頭菜中的硫含量降低了患腸癌的可能性。
— 在民間醫學中，大頭菜用於治療：
— 新鮮烹製的大頭菜汁有助於治療咳嗽和口腔炎症；
— 大頭菜汁可用於治療肝臟、腎臟和脾臟疾病；
- 用於貧血；
— 對於肝炎，喝四分之一杯果汁加一湯匙。一勺蜂蜜，每日3-4次，飯前服用，連用10-14天；
— 陀螺湯可治療哮喘和肺結核。
但是，像任何產品一樣，大頭菜除了有好處外，也會對人體造成傷害。有些人對此無法容忍。另外，有胃病的人不宜吃大頭菜，因為大頭菜會增加胃液的酸度。
大頭菜可以在地下室長期保鮮。而且，像任何捲心菜一樣，它可以醃製、發酵、醃製和乾燥。
