白菜：對身體的好處和危害、描述、成分和特點。白菜中含有哪些維生素和熱量。
白菜是世界各國廣泛種植的園林作物。它幾乎可以在任何地方種植。 100克捲心菜僅含27大卡。它含有多種維生素和礦物質。
捲心菜葉含有大量維生素C，尤其是晚熟品種（70毫克%）。這種蔬菜的一個非常可貴的品質是維生素C可以長期保留在其中。捲心菜比檸檬、橘子、土豆和胡蘿蔔含有更多的維生素C。
這種蔬菜幾乎含有人體所需的所有維生素。除最常見的外，還含有維生素B1、B2、PP、葉酸、泛酸、磷鹽、鉀、鈣等。
白捲心菜富含礦物質（鈣、鉀、磷、硫）。它含有微量元素：鋅、鋁、鐵、錳。
捲心菜富含醣類，如果糖、蔗糖、葡萄糖等。含有2.6%的葡萄糖，捲心菜的含量比蘋果、檸檬和橙子還要豐富。
捲心菜的好處及其藥用特性。
一個重要的發現是捲心菜中含有維生素U——甲基蛋氨酸。它可以幫助治療胃、腸和十二指腸潰瘍。這種維生素還可以治療潰瘍性結腸炎、胃炎和腸道呆滯。
白菜的藥用功效多種多樣。它促進新陳代謝過程，緩解疼痛并減輕炎症。這種蔬菜被納入動脈粥樣硬化患者的飲食中，因為它的膳食纖維可以清除體內的膽固醇。維生素 C 和 P 可以強化血管。捲心菜適合治療心髒病和痛風（它不含嘌呤，會導致痛風沉積物）。捲心菜對膽石症很有用。它的膳食纖維可以防止腸道吸收膽汁酸和膽固醇，過量的膽汁酸和膽固醇會導致血管和膽結石中動脈粥樣硬化斑塊的形成。這種蔬菜被推薦用於治療腎臟和心髒病。其中的鉀鹽可以去除體內的液體。捲心菜對胃炎（低酸度）和便秘也有好處。
捲心菜具有有害特性，因此不建議食用捲心菜。
照片：白菜。
酸度高的人不建議吃捲心菜，因為它會增加胃液的分泌。由於這種蔬菜含有粗纖維，過多的纖維會導致腹脹。在這方面，營養學家不建議將捲心菜列入腹瀉、結腸炎或腸炎患者的菜單中。出於同樣的原因，不建議用於心肌梗塞。但我們不能忘記，白菜中含有維生素U，它可以保護腸粘膜免受潰瘍。因此，當疾病不在急性期時，應列入菜單。一開始可以一點一點地吃煮白菜，如果耐受性好的話，就是白菜沙拉
白捲心菜廣泛用於烹飪。傳統上，它是為冬天做準備的。酸菜、酸菜很受歡迎。家庭主婦用捲心菜製作罐頭沙拉和冬季調味品。
