如何在家冷凍菠菜過冬：6種冷凍方法
菠菜的味道比較獨特，但是吃起來卻非常健康。它最基本的特性是清除體內廢物和毒素的能力。菠菜還廣泛用於製備膳食菜餚，因此應保存以供冬季食用。我建議在本文中討論冷凍葉類蔬菜的所有方法。
內容
準備冷凍產品
我們把綠色植物的根部剪掉；最好稍後再去除莖部。將菠菜放入盛有水的容器中並徹底沖洗，然後在水龍頭下沖洗並放入漏勺中以瀝乾多餘的液體。
將蔬菜放在紙或華夫格毛巾上，然後徹底乾燥。您可以用毛巾在上面輕輕吸乾它們，但這必須非常小心，因為菠菜的葉子非常脆弱。
冬季冷凍菠菜的方法
如何冷凍生菠菜
冷凍整片葉子
從葉子上剪下莖。將10-15片葉子收集成一堆，捲起來並用手擠壓以固定形狀。
這些製劑可以立即裝入袋子或先冷凍在板上，然後轉移到普通容器中。
冷凍切碎的蔬菜
菠菜葉去掉莖，切成1-2厘米的條。
我們將切片倒入袋子中，然後將其擰成緊實的香腸。您也可以用保鮮膜包裝切碎的蔬菜。
放入冰塊中冷凍
菠菜用攪拌機切碎或用香草剪刀切割。將切片放入冰塊托盤或矽膠模具中。將工件倒入煮沸的冷水中，然後放入冰箱中。一天后，將立方體倒入單獨的袋子或容器中。
觀看 Lubov Kriuk 的視頻 - 蔬菜的簡單冷凍。菠菜是冬季的絕佳食療佳品
菠菜煮熟後如何冷凍
您可以在冷凍前以不同的方式處理菠菜：
- 將青菜放入沸水中焯1分鐘，過篩；
- 將沸水倒在葉子上，靜置約一分鐘；
- 將蔬菜放入雙層蒸鍋中蒸 2 分鐘。
最主要的是煮熟後將蔬菜快速放入冰水中冷卻。為了保持水溫盡可能低，請在碗中添加冰塊。
觀看視頻 - 菠菜。如何準備菠菜過冬
冷凍煮菠菜葉
經過熱處理的葉子被徹底擠壓並形成球或餅。將工件放在平坦的表面上並冷凍。冷凍菠菜裝入袋中，密封並放入冰箱中。
冷凍菠菜泥
用沸水或蒸汽處理的菠菜在攪拌機中壓碎，加入幾湯匙水，直到變成泥。同時，也可以利用植物的莖。
將成品果泥放入矽膠模具或用於冷凍冰塊的容器中。初步冷凍後，將果泥從模具中取出並放入容器中。這種製劑用來製作醬汁非常方便。
用黃油冷凍果泥
這種方法與前一種方法的不同之處在於，模具中填入果泥一半，上面放上軟化的黃油。在這種情況下，最好不要將黃油融化成液態，而只是將其解凍至室溫。
黃油菠菜必須先放入冰箱，然後將冷凍的塊轉移到單獨的容器中。
冷凍菠菜的保質期
通過任何方法冷凍的菠菜都可以在冰箱中保存 10 至 12 個月。唯一的例外是用黃油冷凍的蔬菜。其保質期不應超過2個月。
為了不將蔬菜與其他綠色蔬菜混淆，必須標記準備過程，註明食物放入冰箱的日期。
