如何在冬天冷凍蘿蔔以及是否可以做到 - 冷凍食譜
類別： 冷凍
儲存蘿蔔的主要困難在於，當在標準溫度為 –18 至 –24 °C 的普通冰箱中冷凍時，蘿蔔中所含的水分會變成晶體，導致果實破裂。當解凍時，蘿蔔會簡單地瀝乾，留下一灘水和一塊柔軟的抹布。
唯一的選擇是-40℃低溫冷凍。將蘿蔔洗淨，切去頂部和根部，對半切開，-40℃冷凍10分鐘。
之後，冷凍的蘿蔔就可以裝進袋子裡，放入普通的冰箱裡。
但很少有家用冰箱能夠產生這樣的溫度，所以讓我們考慮其他在冬天保持蘿蔔新鮮的選擇。
奇怪的是，蘿蔔在-2°C 的溫度下感覺更好。清洗根類蔬菜；不應修剪頂部和根部。將蘿蔔擦乾，放入袋子中，並用普通餐巾紙轉移。
它們會吸收袋子中可能出現的冷凝水，從而防止水果腐爛。有時您需要更換餐巾並換上新的餐巾。
一罐水里的蘿蔔也完美地保留了它們的強度和味道。將去皮的蘿蔔放入罐子中，可以加一勺鹽或醋，但這不是必需的，並將罐子蘿蔔放入冰箱中，溫度不低於-2℃。
蘿蔔沙拉是一道健康美味的開胃菜，5分鐘就能做好。您將通過該視頻了解如何執行此操作：
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