如何冷凍小龍蝦，一個行之有效的方法。
類別： 冷凍
冷凍小龍蝦是長期儲存小龍蝦的最佳方法。同時，在此過程之前，它們必須經過熱處理。在任何情況下都不應冷凍活的小龍蝦。因為如果小龍蝦睡著了，就會立即發生氧化反應，這種情況下中毒的風險很高。所以，萬無一失的辦法只有一個——冷凍煮小龍蝦。
如何挑選冷凍小龍蝦？
只有活體標本才適合在冰箱中保存；它們的行為應該活躍，並且它們的尾巴應該塞到腹部。將帶來或捕獲的小龍蝦加熱至室溫並用鹽水清洗。如果有任何標本漂浮起來並且一動不動，最好不要吃它們。
小龍蝦冷凍前如何正確烹調？
要在冷凍前正確烹飪小龍蝦，請按照下列步驟操作：
- 首先，將小龍蝦放入裝有冷水的容器中，放置幾個小時，然後沖洗。
- 將準備好的小龍蝦的腸胃清理乾淨。
- 將 2 升水倒入鍋中。煮沸後，加入花椒、鹽、蒔蘿和小龍蝦。用中火煮 20 分鐘。
在視頻中，Klavdiya Korneva 解釋瞭如何烹飪小龍蝦：
如何冷凍煮好的小龍蝦？
將煮好的小龍蝦裝入袋子中，放入冰箱。如果你想延長保質期，最好將小龍蝦與煮小龍蝦的湯一起冷凍在塑料容器中。以這種方式冷凍的標本最多可以保存三個月。
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