如何冷凍牛肝菌
類別： 冷凍
“好運蘑菇”或牛肝菌是最美味的蘑菇之一。而牛肝菌湯，或者冬天的土豆炒蘑菇，簡直是美味極了，新鮮蘑菇的香氣會讓你想起金秋和採蘑菇的“狩獵的興奮”。話不多說，讓我們看看冷凍牛肝菌的方法。
冷凍生蘑菇
對於這種類型的冷凍，您需要光滑、堅固且小的蘑菇。將它們分類，清除森林碎片，放入漏勺中，然後用流水沖洗。牛肝菌蘑菇不宜浸泡，否則它們會吸水並可能變得更脆弱。
將蘑菇放在托盤上晾乾，然後將其放入自封袋或容器中，然後放入冰箱中。
冷凍煮牛肝菌
將大蘑菇切成片，檢查是否有蟲子，然後在鹽水中煮10-15分鐘。牛肝菌牛肝菌需煮約 40 分鐘直至完全煮熟，但冷凍時不需要這樣做。
煮蘑菇時應不時用漏勺攪拌，並定期撇去臟泡沫。
將煮好的蘑菇放入漏勺中，冷卻並瀝乾。水越少，對蘑菇越好，冬天做飯的時候也更容易。
最好將煮過的蘑菇放入容器中。畢竟，袋子裡的蘑菇煮熟後會散開成一團不成形的東西，這樣既不方便，也不美觀。
如果容器很大，那沒關係。冷凍蘑菇無需解凍即可完美切割，而且您隨時可以從“磚塊”上切出所需的數量。
冷凍油炸牛肝菌
將蘑菇分類，切成小塊，在鹽水中煮約 15 分鐘。瀝乾水。將洋蔥放入煎鍋中煎至半熟，然後將煮好的牛肝菌加入洋蔥中，蓋上煎鍋蓋，稍微煮一下。在任何情況下都不應該把蘑菇煮過頭。在這裡，煮得不夠熟比過度乾燥要好。
將蘑菇冷卻，放入容器中，然後冷凍。在冬天，您所要做的就是將容器中的內容物倒入煎鍋中並加熱。
冷凍蘑菇不需要專門解凍；它們在烹飪過程中會自行解凍。
新鮮和煮熟的牛肝菌在冰箱中的保質期可達 6 個月，油炸可達 2 個月。
祝你胃口好，觀看有關如何正確冷凍牛肝菌的視頻：
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