如何冷凍雲莓：所有冷凍方法
雲莓被稱為北方漿果。它含有大量的維生素，具有抗炎、抗菌、治愈等作用。在正常情況下，雲莓只能儲存很短的時間，為了在冬天保存維生素庫，這種漿果被冷凍。
如何準備冷凍雲莓
收穫後，應盡快開始冷凍過程，以盡可能保留所有有益物質。
在放入冰箱之前，需要對漿果進行分類，去除變質和腐爛的樣本。雲莓不應清洗，因為過多的液體只會進一步使脆弱的水果變形。
北方電視頻道將在其視頻《北方的自然》中談論云莓的好處、採摘時間和地點，以及可以用這種漿果烹製的菜餚。雲莓
在冰箱中冷凍雲莓的方法
散裝整個漿果
堅固、濃密的雲莓被一層一層地放在切菜板上，這樣它們就不會相互接觸。首先應用保鮮膜或玻璃紙覆蓋木板。如果有很多漿果，那麼您可以將它們分成幾層，並用薄膜覆蓋每層。
這種形式的漿果被送到冰箱直至完全冷凍。之後，可以將它們倒入一個容器中，密封包裝並放回冷處。
糖雲莓
將漿果放入容器或杯子中，撒上少量糖。容器用蓋子蓋緊或用保鮮膜多層密封。
切碎的漿果
在冷凍之前，可以使用土豆搗碎機、攪拌機或食品加工機將雲莓製成果泥或糊狀。您可以在該製劑中添加少量糖。 1 公斤雲莓需要 200 - 250 克砂糖。
雲莓，通過篩子打成泥
如上所述製備的果泥可以通過篩子揉搓以除去小種子。這種製劑通常是為以後在兒童菜單中使用而準備的，因此不需要添加糖。
將無籽果泥放入冰塊托盤中並冷凍。一旦果泥完全冷凍，取出立方體並將它們放入單獨的容器中。
如何冷凍雲莓汁
將漿果用攪拌機粉碎，每半公斤漿果加入250克清水。之後，將糊狀物通過非常細的篩子或幾層紗布，擠出汁液。您可以立即在成品果汁中添加糖調味。
將果汁倒入一次性塑料杯中，無需加滿，並用保鮮膜密封。在這種形式下，工件被送入腔室進行長期儲存。
雲莓本身的汁液
一種極好的甜點是用自己的果汁冷凍的雲莓。完整、緻密的漿果放置在容器中，約佔總體積的 1/3。
一些在運輸過程中損壞的漿果通過在攪拌機中研磨製成果泥。糖的攝入比例如下：1公斤漿果 - 200 - 250克砂糖。
將整個雲莓倒入甜味混合物中，然後蓋緊蓋子並冷藏。
如何儲存和解凍雲莓
水果放入冰箱前2小時，建議將冰箱設置為“SuperFrost”模式，最終冷凍後，應將漿果儲存在-18℃的溫度下。
由於雲莓很快就會吸收異味，因此在冰箱中儲存產品時應特別注意包裝的密封性。
解凍漿果時，應首先將它們放在冰箱的底架上，10-12小時後放在桌子上，最後在室溫下解凍。
