如何冷凍魚子醬
類別： 冷凍
餐桌上的黑紅魚子醬是一家人幸福的象徵，沒有這道美味的假期是不完整的。魚子醬價格昂貴，因此魚子醬的儲存問題非常緊迫。是否可以通過冷凍保存魚子醬，尤其是魚子醬數量多且新鮮的情況下？
能。但您需要記住，魚子醬是一種極其精緻的產品，而且，在運送到工廠之前，它已經在圍網中冷凍，然後裝入罐子中。眾所周知，重新冷凍很少會成功。
但是，如果再次冷凍，紅魚子醬仍然可以保存。只需要正確完成即可。
通常鹽醃是在現場進行的，但水的排放卻相當不小心。因此，必須使用帶有細網的漏勺除去所有多餘的液體。
準備容器。最好將魚子醬分份放入小嬰兒食品罐中。將魚子醬放入罐子中，在每個罐子中倒入一湯匙橄欖油，輕輕混合，擰緊蓋子，放入冰箱中，溫度應恆定為-18度。在這種形式下，魚子醬可以保存長達一年。但就紅魚子醬而言，更重要的是要知道如何正確解凍，以免最終得到與令人垂涎的琥珀魚子醬不太相似的難以理解的果泥。
紅魚子醬需要逐漸解凍。首先，將其轉移到溫度為-1度的冷凍室中，並在該室中放置整整一天。然後你需要取出罐子並讓它在室溫下融化。
黑魚子醬不耐反复深度冷凍，所以它的存放地點是冰箱的架子上，溫度不低於-1度。在此溫度下最長保質期不超過3個月。
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