如何冷凍卡恰普里
類別： 冷凍
美味的格魯吉亞哈恰普里麵包沒有單一的食譜。主要規則是帶有奶酪餡的大餅。 Khachapuri 的麵團是酥皮、酵母和未發酵的。餡料由各種類型的醃製奶酪製成，例如菲達奶酪、乾酪或蘇魯古尼奶酪。 Khachapuri 可以是開放式的，也可以是封閉式的。您可以冷凍任何類型的khachapuri，但當然，最好將其關閉。這樣餡料會更加多汁，而且大餅冷凍後也不需要調整形狀。
將麵團揉成khachapuri，分成小球，擀成圓形扁平蛋糕。將奶酪餡料放在大餅的中心並密封邊緣。
之後，用擀麵杖將大餅擀薄一點，將餡料均勻分佈，形成圓形。為了減少麵團的張力，在蛋糕頂部打一個小孔。
然後，小心地用保鮮膜包裹大餅，然後繼續製作下一個大餅。你可以單獨冷凍卡恰普里，或者簡單地將一個放在另一個上面，然後將它們一起放入冰箱。但要考慮到蛋糕的重量，一個金字塔中不應放置超過 5 塊蛋糕。這可以稍後完成，當它們足夠冷凍並且不會互相擠壓時。
準備khachapuri之前，不需要長時間解凍，只需將大餅放在烤盤上，等到上面的麵團變軟，然後就可以刷上雞蛋液，撒上奶酪，然後放入它在烤箱裡。
即使是沒有經驗的家庭主婦也可以準備美味的khachapuri，您可以通過觀看視頻輕鬆驗證這一點：
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