如何冷凍雞油菌

類別：冷凍

冬天還可以吃到新鮮的雞油菌。畢竟，冷凍雞油菌的味道與新鮮雞油菌沒有什麼不同。冷凍新鮮蘑菇非常容易。與其他蘑菇不同，雞油菌可以通過多種方式冷凍。

原料： 雞油菌
添加書籤的時間： 夏天, 秋天

內容

方法一冷凍生雞油菌

在這種形式下，您可以冷凍尚未完全拉直菌蓋的幼蘑菇。

對蘑菇進行分類，清除雜物，去除舊的和有蟲的蘑菇。其餘的要用冷水分幾次清洗，但不要浸泡。雞油菌強烈吸水，隨後可能會失去味道。然後，需要將蘑菇用毛巾擦乾，分批裝入袋子中，然後放入冰箱中。

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此類蘑菇的保質期為4-6個月。

這是針對成熟的大蘑菇的方法。當然，還沒有老，但已經到了邊緣。這種蘑菇可能有點苦，烹飪是去除苦味的好方法。

另外，和之前的版本一樣，你需要把蘑菇分類，把大的切成塊，倒入鍋中，加冷水（加鹽調味），然後放氣。

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將雞油菌煮10-15分鐘。煮的時候，即使是洗過的蘑菇也會有很多泡沫，需要用漏勺撇去。

之後，需要將蘑菇放入漏勺中，並儘可能除去水。水越少越好。

將煮熟並冷卻的雞油菌放入袋子中並冷凍。

煮熟的雞油菌保質期為3-5個月。