如何冷凍甜瓜：冷凍規則和基本錯誤
您經常會聽到這樣的問題：可以冷凍甜瓜嗎？答案是肯定的。當然，您幾乎可以冷凍任何水果和蔬菜，但其中許多水果和蔬菜的稠度和味道可能與新鮮產品有很大不同。甜瓜也會發生同樣的情況。為了避免這種情況，您需要了解凍結的基本規則。這就是我們將在本文中討論的內容。
如何選擇合適的瓜
冷凍時，需要選擇果肉酥脆的肉質漿果。正確的瓜的果皮上有裂紋。甜瓜應該非常甜且芳香。
錯誤#1： 冷凍水瓜品種。這種瓜不耐冷凍，因此會變成不成形的粥。
要了解如何選擇合適的甜瓜，請觀看 Svetlana Chernova 的視頻 - 選擇成熟甜瓜的規則
冬季冷凍瓜類的方法
一般來說，甜瓜不是冷凍的最佳選擇，所以你不應該對最終產品抱有太多期望。甜瓜最多可用於冰沙、雞尾酒或粥的填充。
甜瓜不符合冷凍漿果的一般原則。將其完全冷凍是沒有意義的，因為漿果冷凍不均勻，裡面的汁液會變成大晶體並使果肉變形。
錯誤#2： 冷凍整個瓜。
那麼如何將甜瓜放入冰箱冷凍呢？
甜瓜，冷凍塊
將成熟的漿果洗淨並用毛巾擦乾。然後切成兩半，用勺子刮出種子。用刀削去皮，將瓜切成塊。你可以切成薄片、方塊，或者用圓勺做成瓜丸子。
錯誤#3： 將甜瓜切成大塊冷凍。它們無法快速均勻地冷凍，因此成品會變得濕漉漉的。
將甜瓜放在襯有玻璃紙的切板上。最重要的是，這些碎片彼此之間的距離很短，以避免它們凍結成一塊。
一天后，可以將冷凍塊倒入一個袋子或容器或袋子中。
哈密瓜加糖粉
為了防止冷凍過程中甜味損失，可以使用糖粉。為此，將按上述方法製備的碎片在放入冰箱之前在頂部撒上粉末。這種製劑將顯著改善味道。
甜瓜，冷凍成泥
如果漿果非常軟，則可以以果泥的形式冷凍。將去皮的甜瓜放入攪拌機中研磨至光滑，然後倒入塑料杯、冰塊托盤或矽膠鬆餅罐中。將果泥冷凍 24 小時，然後從模具中取出並轉移到冷凍室的專用袋子中。將杯子用保鮮膜緊緊包裹並放回冷處。
如何在糖漿中冷凍甜瓜
為了準備糖漿，我們需要等比例的水和糖。產品總量取決於瓜的大小。重要的是液體完全覆蓋它。糖漿應煮沸然後冷卻。
將漿果切成塊並放入容器中，大約佔體積的2/3。用糖漿填充所有東西，使其不會到達模具的最頂部。
錯誤#4： 冬瓜澆上熱糖漿。糖漿應盡可能冷，因此在使用之前，您需要將其在冰箱的主室中冷卻幾個小時。
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