如何在冰箱裡冷凍櫻桃過冬：在家冷凍漿果的 5 種方法
甜櫻桃與櫻桃的不同之處不僅在於其味道更甜，而且還在於其維生素和營養素的含量更高。冬天超市給我們提供的新鮮櫻桃價格相當高。為了節省家庭預算，可以在季節期間購買櫻桃並在冰箱中冷凍過冬。
如何準備冷凍漿果
從花園購買或收集的櫻桃應在冷凍前清洗。這可以在大盆或平底鍋中或在流水下完成。
水處理後，將櫻桃放在毛巾上擦乾。你可以把裝有漿果的托盤放在通風處，這樣它們會更快地被吹倒。
我們不要忘記，櫻桃和其他漿果一樣，在冷凍前必須進行分類。只有成熟、堅硬、沒有腐爛或凹陷跡象的水果才能放入冰箱。
冬季冷凍櫻桃的方法
帶骨頭
將經過清洗和分類的漿果一層放在托盤上，然後放入冰箱中幾個小時。在此期間，漿果會凝固，可以倒入容器或袋子中冷凍。
這些櫻桃可用於烹飪蜜餞、裝飾糖果，或簡單地解凍作為甜點。
進站
冷凍程序與之前的配方的不同之處僅在於，在將漿果放入冷凍室之前必須將種子從漿果中取出。為此有專門的設備。如果您手邊沒有，您可以使用普通的別針。
以這種形式冷凍的櫻桃解凍後看起來不太吸引人，但它們完全可以食用。
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加糖
將漿果去核並分層放置在容器中。每層都撒上糖。 1 公斤漿果需要 100-200 克砂糖。
這種冷凍方式用作烘焙食品或餃子的餡料非常方便。
在它自己的汁液中
在這種形式下，最好冷凍沒有種子的漿果。在對漿果進行分類時，大約 1/3 的漿果（最軟且過熟的漿果）會單獨放置在一旁。隨後，將它們製成果泥，用攪拌機打孔。如果需要，您可以在漿果團中添加糖來調味。
櫻桃的另一部分放入容器中，大約裝滿一半。然後將漿果倒入果泥中，蓋上蓋子並冷藏。
這種製劑可以方便地用作煎餅和煎餅的獨立甜點或醬汁。
Lubov Kriuk 將在他的視頻中談論冷凍櫻桃 - 冷凍櫻桃是一種經過驗證的冬季絕佳方法
糖
為了準備糖漿，您需要等比例的水和糖。將水放在火上並煮沸。添加糖並等待其完全溶解。在將糖漿倒在櫻桃上之前，必須將其徹底冷卻至室溫以下。為此，請將裝有糖漿的容器放入冰箱中幾個小時。
漿果需要清洗並去除種子。將櫻桃放入乾淨的容器中，容器體積不超過2/3。
為了節省冰箱的空間，您可以先在容器中放入一個乾淨的塑料袋。漿果和糖漿直接倒入袋子中。完成的冷凍將採取容器的形式。以後可以把它取下來，紮緊袋子，釋放空氣。
如何在冰箱裡保存櫻桃
冷凍漿果的保質期為10至12個月，前提是冰箱內的溫度保持在-18℃恆溫。
冷凍漿果應緊密包裝，否則漿果可能會被附近儲存的食物產生的異味浸透。
