如何在家裡的冰箱裡冷凍肉湯
煮肉湯無疑是一項耗時的工作。你問可以冷凍肉湯嗎？當然可以！冷凍有助於節省爐子上的時間以及電力或天然氣。更重要的是，自己準備的冷凍肉湯比商店購買的調味品健康得多。味道和剛做好的完全沒有區別。我們將在本文中討論如何正確冷凍肉湯。
如何以及用什麼來製作肉湯
肉湯可以用任何類型的肉、魚、蔬菜或蘑菇來烹製。最好的是從帶骨的大塊肉中獲得。烹飪的主要規則是將肉放入冷水中慢火煮幾個小時。
肉湯準備好後，通過篩子過濾，一定要冷卻，然後倒入模具中冷凍。
注意力！ 肉湯必須在準備當天冷凍。
觀看視頻：如何準備肉湯
將肉湯冷凍在容器中
將完成的冷卻肉湯倒入容器中。容器的大小取決於您將來打算如何使用它。大容器適合煮湯，小容器適合盛各種醬料。
建議： 在容器底部鋪上保鮮膜，邊緣留長端。冷凍後，拉動薄膜的邊緣 - 帶有冷凍肉湯的團塊將很容易去除。剩下的就是用薄膜包裹“磚塊”並將其存放在冰箱中。這種冷凍選項可顯著節省冷凍室空間。
如何冷凍袋裝肉湯
對於這種冷凍選擇，最好使用密封袋，然後倒入其中的肉湯可以呈扁平形狀，這將對冷凍室空間的合理利用產生積極的影響。
如果沒有這樣的袋子，那麼您可以將肉湯冷凍在普通包裝袋中。
如何冷凍肉湯
對於這種方法，將肉從骨頭中取出並切成小片。然後將其放入容器中（使用升蛋黃醬桶很方便）並填充過濾後的肉湯。
將桶用蓋子緊緊密封並送至冰箱。
如何在家製作肉湯塊
要準備肉湯塊，肉湯必須濃縮。為此，將 2 升肉湯煮沸直至獲得約 300 - 400 毫升。將濃縮物放入冰箱中幾個小時來冷卻。之後，肉湯表面會形成一層脂肪層，肉湯本身就會獲得果凍的稠度。表面的脂肪被去除，但不會扔掉（它可以用來炒蔬菜做其他菜餚）。將果凍放入冰盤中並冷凍。
觀看 Svetlana Chernova 的視頻 - 如何將蘑菇湯冷凍在立方體中
觀看“FOOD TV”頻道的視頻 - 冷凍肉湯塊
如何儲存和解凍肉湯
肉湯在冰箱中的保質期不超過6個月，因此冷凍煤球應標明冷凍日期。如果您冷凍不同類型的肉湯，那麼留下有關這種或那種肉湯的成分的信息是合理的。
解凍肉湯的方法有多種：
- 在室溫下;
- 在微波爐中；
- 煮的時候在鍋裡。
當解凍過程正在進行時，您將有足夠的時間準備蔬菜。
