如何在冬天醃製整個洋蔥 - 或者為小洋蔥製作美味的熱醃料。
類別： 酸洗
我提供瞭如何醃製整個小洋蔥的食譜。當我注意到我的丈夫是第一個從一罐醃西紅柿中抓起並吃洋蔥時，我開始做這個準備工作。我決定給他單獨準備一份美味的脆皮醃洋蔥。
我在媽媽的舊筆記本里找到了一個食譜並準備了它——不僅我的丈夫，而且孩子們也喜歡它。現在，這種為冬天準備洋蔥的做法在我們中間很受歡迎，我開始定期這樣做。
用於準備自製洋蔥的醃料（每 1 升醃料）：
- 半升水；
- 半升醋（9%）；
- 鹽 - 2 桌。錯誤的;
- 加糖調味（我有3湯匙）；
使用你喜歡的香草來醃料。我認為這些：
- 八角茴香；
- 五香粉；
- 肉桂;
- 月桂葉；
- 辣椒;
- 康乃馨。
如何醃製整個洋蔥過冬。
我們自製的洋蔥製劑建議最好選擇較小的頭，但原則上你可以選擇你喜歡的。最主要的是它們可以裝在罐子裡。
將選定的洋蔥浸入沸水中2-3分鐘，然後急劇冷卻。
只有在此之後，洋蔥才必須徹底清除鱗片和根部。
將燙過並去皮的洋蔥倒入鹽水中，靜置半小時。
然後，瀝乾水，將球莖放入罐子中，並倒入熱醃料。
在將洋蔥倒入準備品中之前，先準備好洋蔥的熱醃料。
許多人更喜歡按照這個自製食譜醃製的洋蔥，而不是新鮮的洋蔥。畢竟，它的汁液更多，味道也更溫和，沒有新鮮洋蔥那麼強烈的辛辣味。
您可以像其他醃製蔬菜一樣使用醃製洋蔥，也可以將它們添加到各種沙拉、油醋汁甚至自製披薩中。
