如何用接骨木花和漿果製作冬季果醬 - 兩個食譜
類別： 果醬
長期以來，黑接骨木漿果僅被認為是一種藥用植物。畢竟，灌木叢的所有部分，從花到根，都適合製藥。
接骨木含有一定的毒素，你需要熟練地用它來配製藥物，尤其是甜點。而且，你不能“隨心所欲”地使用它。雖然經過熱處理後毒素含量會降低，但患有慢性病的人或孕婦應格外謹慎食用接骨木果。
您可以用接骨木漿果製作多種類型的果醬，並且可以用漿果和接骨木花製作果醬。
接骨木花果醬
這是一種令人難以置信的芳香和柔軟的果醬。接骨木花用來泡茶、給自製酒調味，我們還會製作果醬。
此類果醬的配料用量如何確定？給鮮花稱重很不方便，而且不是每個人家裡都有電子秤，所以我們都是用罐子來數的。
對於 1 升罐的去皮花：
- 0.5升水；
- 0.5升糖。
用糖和水製作糖漿。
將接骨木花倒入其中。
關掉爐子，蓋上鍋蓋。現在，花朵應在室溫下浸泡至少 10 小時。
將鍋放回火上，煮沸，煮果醬 15-20 分鐘。
並不是說接骨木花本身不能食用，只是它們一點好處都沒有，最好還是把它們扔掉。用濾網過濾熱糖漿，繼續煮果醬，直至其體積減少 1/3。
不需要用香草或檸檬來改善味道。接骨木花果醬美妙而芳香。
黑接骨木果醬
對於 1 公斤接骨木漿果：
- 1公斤糖。
沖洗接骨木漿果並稍微乾燥。從串中摘下漿果並將它們放入鍋中。
將糖撒在漿果上，搖動平底鍋以混合糖。將漿果放置 1-2 小時，以便它們釋放汁液。
將鍋放在小火上，將果醬煮至所需的厚度，但至少需要 30 分鐘。
您需要定期撇去泡沫並攪拌，以免果醬燒焦或煮沸。
將果醬放入罐子中，擰上蓋子，然後將罐子倒置。
用溫暖的毯子包裹罐子，使其冷卻得更慢。
這種果醬在陰涼處可保存長達 18 個月。
如何製作美味又健康的黑接骨木果醬，觀看視頻：
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