如何製作冬季綠色醋栗果醬：2 種食譜 - 伏特加皇家果醬和用堅果準備醋栗
有一些果醬品種，一旦嘗試過，您就永遠不會忘記它們。準備起來很困難，但相信我，這是值得的。醋栗果醬可以用多種方法製作，無論如何它都會很美味，但“沙皇翡翠果醬”很特別。這種果醬只在重大節日才打開一罐，每一滴都值得享用。想嘗試嗎？
皇家翠綠醋栗果醬配伏特加
- 1公斤大的綠色醋栗（最好是未成熟的）；
- 1公斤糖；
- 0.5 升。水;
- 櫻桃葉 - 兩把（20-30片）；
- 伏特加 - 根據需要適量（約 50-100 克）。
這個食譜中最耗時的部分是準備漿果。不僅要剪掉莖和尾，還要除去種子。如果漿果足夠大，這樣做很方便，但如果不是，則無需美觀，只需用牙籤刺穿每個漿果即可。
用伏特加噴灑去皮的漿果，你可以使用噴霧瓶，但不要吝嗇。漿果應該徹底浸泡。此外，伏特加是一種極好的防腐劑，正是由於它，漿果才不會變黑並保留相同的祖母綠顏色。
將盛有漿果的平底鍋放入冰箱冷凍 30-40 分鐘，然後將其從冰箱中取出，只需將其放在冰箱的底架上即可。所以他們應該再靜置6-8小時。
用水、糖和櫻桃葉製作糖漿。當糖完全溶解後，將醋栗倒入沸騰的糖漿中，等到沸騰即可關火。蓋上鍋蓋，讓果醬靜置 4-5 小時。
從果醬中取出櫻桃葉，然後將鍋放回火上。煮5-7分鐘，果醬就可以認為準備好了。
為了保持果醬翠綠的顏色，必須快速冷卻。一些家庭主婦建議將一盤果醬放入一碗冷水中冷卻，然後再將其放入罐子中。
但如果果醬是要長期保存的話，這個方法就不太好了。因此，將沸騰的物質放入罐子中，將其捲起並冷卻已捲起的東西。如果有的話，您可以將其帶到地窖，或者將其放在冰箱的底架上。你也不能冷卻得太快；玻璃罐本身可能無法承受溫度的突然變化，所有的工作都會付諸東流。
如果你還剩下大顆的醋栗，你可以用同樣的食譜來準備另一種美味——果仁醋栗。
也可以看看： 翡翠醋栗果醬 - 配方來自 Irina Khlebnikova。
核桃醋栗醬
清洗漿果並切掉頂部的一小部分。使用牙籤或小扁棒去除醋栗的種子和果肉。
接下來，按照前面的食譜，用伏特加處理漿果，然後保存在冰箱中。
烤核桃，並在每個漿果中塞入一塊核桃。
進一步的步驟與之前的食譜完全相同。
烹飪時，您需要非常小心地攪拌漿果，以免損壞它們。不要將果醬煮到太稠為止；冷卻後會變稠。
另一種很棒的綠色醋栗醬配方，請觀看視頻：
