如何在家製作冬季桑葚醬 - 2 個帶照片的食譜
桑葚，即桑葚的保質期很短。不可能保鮮，除非冷凍？但冷凍室不是橡膠的，桑葚可以用另一種方式保存，例如用它製作果醬。
漿果的選擇和製備
任何品種的桑葚都適合製作果醬。黑桑葚的味道和顏色更豐富，而白桑葚則更甜，雖然外觀不太吸引人。
許多人因桑葚加工困難而止步，但這一切都是可以解決的。
桑葚需要洗嗎？
如果您是在路邊或地面上收集的，那麼是的，它需要清洗。但吸收了路邊污垢、灰塵和汽車尾氣的桑葚真的值得吃嗎？
花園桑葚的收穫是通過將漿果小心地搖晃到拉伸的毯子上來收穫的。明明是乾淨的，為什麼又要弄濕呢？
桑葚的綠色“尾巴”需要剪掉嗎？
如果你有時間和足夠的耐心，那就修剪吧。如果沒有，那麼你可以用“尾巴”來烹飪。它們不會以任何方式影響果醬的味道。
肉桂檸檬酸桑葚果醬
- 桑葚1公斤；
- 0.5公斤糖；
- 0.5茶匙檸檬酸；
- 100克。水;
- 肉桂、八角茴香、香草——可選。
將桑葚放入鍋中，加入糖、香料、檸檬酸和水。
你可以不加水煮它，但果醬會變得太稠，漿果也會變形。
將鍋放在火上，用小火煮果醬 15-20 分鐘。如果您懶得修剪尾巴，請再煮 15 分鐘。
將沸騰的果醬放入無菌罐中，並用封口鑰匙密封。
生桑葚果醬 - 無需烹飪的食譜
1公斤桑葚：
- 2公斤糖；
- 0.5茶匙檸檬酸。
將桑葚分類並修剪掉莖。將桑葚放入深容器中，撒上糖。
另外，在杯子中，用熱開水稀釋檸檬酸。水不要倒入太多，只是為了讓酸融化得更快。
將檸檬水倒在桑葚上，將所有東西混合均勻。你可以用浸入式攪拌機攪拌所有東西，或者只用勺子攪拌。
將罐子裝滿，蓋上蓋子，然後放入冰箱。在這裡，它可以保存長達 6 個月並保持新鮮的味道。
當您考慮儲存漿果過冬時，您還應該考慮可以儲存它們的地方，有合適的地方嗎？畢竟，您需要從儲存溫度和加工方法來計算果醬中應添加的糖量。
房間越暖和，熱處理越少，需要的糖就越多。
如果您正在製作果醬並有地窖，則可以添加漿果一半的糖。
室溫保存時，需要按1:1的比例取糖。
要在不烹飪的情況下製作果醬，您需要的糖量是漿果的兩倍，但仍然只能將其存放在冰箱中。
用這種方法製作的果醬非常適合製作精緻的甜點和飲料。
桑葚醬的製作方法，請觀看視頻：
