如何製作黑醋栗果醬 - 帝國果醬的配方
類別： 果醬
伊万·米丘林本人也參與了黑醋栗品種的培育工作。他決定將黑醋栗和翠綠醋栗混合在一種漿果中，以獲得最大濃度的維生素和味道。他成功了，如果說綠醋栗果醬被認為是皇家的，那麼黑醋栗果醬就可以被稱為皇家的了。
大多數漿果和水果在與糖混合併隨後進行熱處理時會損失大量維生素，但這不適用於黑醋栗。如果你用蜂蜜代替糖，那麼這甚至可以被認為是維生素炸彈。
帝國黑醋栗果醬的配方
- 1公斤醋栗；
- 1公斤糖；
- 0.5 升。水;
- 一小枝香蜂草（薄荷）和幾片櫻桃或黑醋栗葉。
要有耐心，因為從帶刺的灌木叢中採摘漿果是不夠的，您還需要用指甲剪武裝自己，並仔細修剪尾巴和“噴嘴”。用牙籤刺穿每個漿果是個好主意，這樣它們在烹飪過程中就不會破裂。
現在製作糖漿。將加糖的水倒入鍋中，煮至糖完全溶解。當糖漿開始變稠時，加入薄荷和醋栗葉調味。這不是必須的，但它會讓味道更有趣。
將醋栗倒入熱糖漿中，蓋上鍋蓋，關火。讓漿果釀造 2-3 小時，然後取出葉子並將鍋放回火上。
果醬煮沸後，標記 5-7 分鐘，之後即可認為果醬已準備就緒。
將其放入帶蓋的無菌罐中，並蓋上厚毯子。
這種果醬可以輕鬆地在廚房櫥櫃中存放 12 個月，並隨時待命。在陰涼的地方，黑醋栗果醬可以保存2-3年。當然，果醬放置的時間越長，其中殘留的維生素就越少，但這不會以任何方式影響味道。
如何在不做飯的情況下製作醋栗果醬，請觀看視頻：
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