如何用切片青蘋果製作透明果醬 - 帶照片的分步食譜
類別： 果醬
蘋果還沒成熟就掉在地上，總是令人悲傷。腐肉是不可能吃的，因為青蘋果又酸又酸，更何況它的硬度。大多數園丁悲傷地嘆息著，把腐肉埋進洞裡，悲傷地看著樹上僅存的幾個蘋果，埋葬了豐收和滿是接縫的儲藏室的夢想。
而這絕對是徒勞的。您可以用青蘋果製作美味的果醬，有人稱之為“琥珀片”或“焦糖片”。為了準備它們，你只需要結構緻密的綠色、未成熟的蘋果。過熟易碎的蘋果只適合做果醬和橘子醬，也很好吃，但不那麼漂亮。
所以。為了製作青蘋果醬，我們需要：
- 1公斤蘋果；
- 1公斤糖；
- 1 杯水。
將蘋果洗淨，切成片並去掉核。不需要剝皮；它不會干擾果醬，也不會損壞果醬。
將切碎的蘋果放入鍋中，撒上糖。搖動充分混合，然後將鍋放置過夜。
早上之前出現大量果汁的機會並不多，因為這些是青蘋果，但無論如何，切片會更好地充滿糖。
把鍋傾斜一下，看看汁有沒有流出來？如果還不夠，那麼你應該加一杯水，但如果蘋果浮在水面上並且頂部缺少一點點，那麼你可以不加多餘的液體。
將鍋放在爐子上並煮沸。減少熱量，將切片煮 15-20 分鐘，然後讓果醬“休息”並冷卻。為了獲得透明的“琥珀”片，您需要將果醬分 3-4 批煮：煮沸 20 分鐘 - 冷卻 4-5 小時。 “方法”的數量取決於蘋果的類型、切片的厚度等等。
蘋果醬“琥珀片”非常美味和美麗。任何人都不會想到它是用沒人需要的腐肉製成的。
這種果醬在陰涼的地方可以保存2年左右，但在廚櫃裡保存一年甚至更長時間都不會發生任何變化。
如何製作切片蘋果醬，請觀看視頻：
“ 後退： 冬季堅果茄子果醬——亞美尼亞美食的不尋常食譜
