如何烹飪金銀花蜜餞 - 每天準備蜜餞和為冬天做準備的食譜
細膩的金銀花具有令人愉悅的酸甜味道。有些品種的果實有輕微的苦味，但經過熱處理後，漿果的苦味消失了。金銀花可以生吃，這樣可以最大限度地獲取維生素，也可以加工食用。糊狀物、果醬、果醬和蜜餞都是用金銀花製成的。本文將討論用“狼漿果”（也稱為“狼漿果”）製作美味飲料。
準備金銀花
收集到的漿果需要盡快處理，因為金銀花的皮薄而脆弱，不允許其長期保存。漿果經過分類並清除碎片。損壞和腐爛的水果被扔掉。
將剩餘的金銀花一小部分浸入裝有足夠冷水的平底鍋中進行清洗。用紙巾擦乾水果。最好不要使用棉質織物，因為金銀花污漬很難去除。
除了新鮮水果外，蜜餞還可以用冷凍漿果製成。在烹飪前無需對此類產品進行額外的操作。無需除霜。
乾燥的金銀花在烹飪前用溫水沖洗，去除表面的污垢和灰塵。
每日金銀花蜜餞食譜
來自平底鍋中的新鮮水果
將 300 克新鮮金銀花加入兩升冷水中。將混合物煮沸，表面出現第一個氣泡後，在肉湯中加入 9-10 湯匙糖。將混合物煮沸 3 分鐘，然後關火。然後，蓋緊碗，讓蜜餞沖泡 3 小時。
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來自慢燉鍋中的干果
將2杯幹漿果倒入3.5升冷水中，並加入200克砂糖。將多功能電飯鍋設置為“湯”或“燉”模式1小時。烹飪時無需打開多功能炊具蓋子。設備發出烹飪結束信號後，多功能炊具將關閉。將蜜餞蓋上再放置3-4小時。在這種情況下，必須禁用“維持溫度”模式。
來自冷凍漿果
平底鍋中的蜜餞的製備方法與新鮮漿果的製備方法相同。用慢燉鍋沖泡飲料時，請使用以下乘積計算：每升液體加入 5 湯匙糖和一杯冷凍漿果。
將所有成分混合在多功能炊具碗中，並使用上述“湯”或“燉”模式準備一個小時的蜜餞。浸泡飲料以獲得更豐富的味道，也可以浸泡幾個小時。
製作冬季金銀花蜜餞的食譜
如上所述，金銀花是一種非常嬌嫩的漿果，很容易損壞，因此在準備冬季蜜餞時使用標準方法在漿果上倒兩次沸水是不合適的。這裡的過程略有不同。
將蜜餞罐徹底清洗並乾燥。除了用清潔劑處理容器外，建議通過蒸汽或烤箱對其進行消毒。將準備好的容器裝滿漿果的 1/3，並在頂部蓋上無菌蓋。
現在準備糖漿。 1 升水需要一杯 200 克的砂糖。將成分混合併放在火上。糖漿應煮沸 3-4 分鐘。之後，將金銀花倒入熱甜底中。蓋上罐子頂部的蓋子，等待約 5 分鐘，直至內部出現氣泡，然後擰緊或捲起蓋子。如果您立即將罐子包裝嚴實，產品很可能會“爆炸”。
擰緊蓋子後，將罐子倒置並蓋上溫暖的毯子、地毯或毛巾。一天后，將保存物送去儲藏。
PionerTV 頻道為您準備了一個視頻菜譜，詳細介紹了冬季金銀花蜜餞的製作過程。
金銀花飲料如何保存以及保存多久
每天用新鮮、乾燥或冷凍的金銀花漿果製成的蜜餞，在冰箱中保存的時間不超過2天。裝有冬季製劑的罐子也放置在陰涼、黑暗的地方。這可以是地窖、地下室或儲藏室。保質期：2年。
