如何烹飪雲莓蜜餞 - 製作冬季蜜餞的 2 種食譜
類別： 蜜餞
雲莓蜜餞儲存性很好。即使這一年的收穫並不多，那麼去年的蜜餞也會對你有很大幫助。畢竟，雲莓含有抗氧化劑。它們可以改善皮膚、頭髮的狀況並預防衰老。更不用說云莓的美味和芳香令人難以置信。如果你有云莓蜜餞，那麼你的孩子甚至不會記得可口可樂或芬達。
製作冬季雲莓蜜餞的經典食譜
對於三升的瓶子，您將需要：
- 0.5公斤雲莓；
- 0.5公斤糖；
- 大約2升水。
把雲莓分類出來。去除腐爛和乾燥的漿果。不要急於扔掉萼片。將它們曬乾，在冬天用它們沖泡出極好的藥茶。
將漿果放入漏勺中，然後放入裝有冷水的深碗中。
製作糖漿時，讓漿果瀝乾。將水和糖倒入平底鍋中，然後放在爐子上。
將稍微乾燥的漿果放入乾淨的瓶子中。
小心地將沸騰的糖漿倒入罐子中並蓋上蓋子。
現在，您需要對蜜餞進行巴氏滅菌。
將平底鍋拿得高一點，這樣你就可以在裡面放一個三升的瓶子，然後往裡面倒水，水量會到達瓶子的“肩膀”。別忘了在鍋底放一塊布。
將平底鍋放在爐子上，對蜜餞進行巴氏消毒 15-20 分鐘。
用封口鑰匙蓋上蓋子並包裹罐子直至完全冷卻。
未經巴氏滅菌的雲莓蜜餞
配料比例與之前的配方相同。
在平底鍋中將水煮沸，然後小心地將漿果倒入沸水中。將它們焯燙不超過2-3分鐘。
然後，用有槽勺將漿果轉移到瓶子中，並在焯過漿果的水中添加糖。糖溶解後，將糖漿倒在漿果上，並立即蓋上蓋子密封罐子。
這些都是經典的食譜。它們很好，但你不必嚴格遵守它們。嘗試通過添加草莓、藍莓、蘋果或香料，並用蜂蜜代替糖，使雲莓蜜餞的味道多樣化。畢竟，維生素不能攝入太多，但美味的維生素卻是雙倍的愉悅。
為什麼需要用雲莓烹飪蜜餞，請觀看視頻：
