如何快速輕鬆地製作瓜果醬：製作美味瓜果醬的選擇
碩大的瓜果，以其優良的口感，深受人們的喜愛。它不僅可以新鮮食用。許多家庭主婦已經適應了冬天收瓜的習慣。其中包括糖漿、蜜餞、果醬和蜜餞。今天我們將仔細研究一下製作瓜果醬的選擇和方法。如果嚴格按照說明進行操作，即使對於新手廚師來說，烹飪過程也應該不會困難。
哈密瓜精選
不同品種的甜瓜在果實形狀、顏色以及果肉的結構和多汁性方面可能有所不同。果肉鬆軟的漿果最適合製作結構均勻的果醬，果肉緻密粗的漿果最適合製作碎塊甜點。
開始工作前，一定要把瓜洗淨，去皮，去籽。以下配方基於產品淨重。
果醬的製作方法
瓜片果醬
將一公斤密（硬）瓜果肉壓碎成小方塊。為了讓果醬煮得均勻，切的時候要盡量均勻。
將 500 克糖覆蓋在立方體上，混合併放置幾個小時。這段時間，多汁的瓜瓤會產生大量的汁液。
將盛有食物的容器放在火上，再加入半公斤糖。用小火將果醬煮沸，煮 25-35 分鐘。烹飪時間根據釋放的汁液量和瓜果肉的密度而變化。一旦團塊開始變稠，就將一個檸檬汁或切碎的檸檬皮加入碗中。您還可以添加幾輪新鮮薑根來調味。為了讓果醬吸收所有的味道，需要靜置20-30分鐘。之後，將平底鍋重新加熱並煮一刻鐘。準備前一分鐘，取出薑片。
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檸檬酸果醬
主要成分甜瓜和糖需要等量。兩公斤甜瓜與糖一起通過絞肉機。這將使瓜汁釋放得更快。
將液體泥團放在火上煮至變稠。當果醬開始“吐出”時，將熱量降至最低。從這一刻起，他們就不再離開烹飪容器，監控烹飪過程並不斷攪拌甜點。防止燒到底部非常重要，否則這道菜的腐臭味會毀掉你所有的努力。
使用標準技術將一滴滴在碟子上來檢查瓜醬的準備情況。能夠自信地保持形狀的果醬就被認為已經準備好了。
一旦確定菜餚的最終準備程度，就添加檸檬酸。對於這個體積，您將需要大約一茶匙的粉末。建議先將晶體溶解在少量沸水中。
將果醬再煮一分鐘後，關火，將甜點裝入罐子中以進一步儲存。
細膩順滑的果醬
首先將一公斤瓜肉切成方塊，然後用攪拌機打成泥。冬瓜最好立即加糖磨碎。您將需要 700 克到 1 公斤。根據主要產品的甜度，這一數字可能會有所不同。
將加糖的果泥放在爐子上煮10分鐘直至變軟。然後讓工件靜置5-6小時。果醬沒有蓋上蓋子。指定時間後，繼續烹飪。總次數為3-4次，煮沸時間為10-15分鐘。將稠化、均勻的果醬熱倒入罐子中，並蓋上蓋子。
慢燉鍋中的瓜醬
用中型刨絲器將一公斤甜瓜磨碎。將團塊放入多功能炊具的主容器中，並覆蓋等量的砂糖。將產品混合後，靜置 20 分鐘。烹飪前，再向瓜中加入50毫升水。使用“燉”模式煮果醬。烹飪時間自動或手動設置。計時器應在 60 分鐘後關閉。在此期間，必須用木質或矽膠抹刀將果醬攪拌幾次。慢燉鍋製作的果醬的稠度會稍微稀一點，但這可以通過花費最少的準備時間來彌補。
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瓜醬如何保存以及保存多長時間
做好的瓜醬趁熱放入蒸罐中。這使您可以將工件保存最長的時間 - 長達 2 年。如果包裝在非滅菌容器中，那麼這樣的產品可以在冰箱中保存4個月。
