在家如何曬乾芹菜：將芹菜的根、莖、葉曬乾
類別： 干菜
芹菜的各個部分都用於烹飪目的。肉質根可添加到湯、魚類菜餚和沙拉中。葉柄芹菜也是許多沙拉的基礎，蔬菜是一種極好的香草。我們將在本文中更詳細地討論如何保存幹芹菜收穫。
怎樣把芹菜根曬乾
產品準備
乾燥的塊根作物應緻密、顏色淺、無損傷或腐爛。徹底清除根部的土壤殘留物並用流水沖洗。
要去除厚皮，您需要一把鋒利的刀或蔬菜削皮器。去皮的根類蔬菜應切碎。這可以通過多種方式完成：
- 用粗刨絲器切碎根；
- 用刀或韓國沙拉專用刨絲器切成細長條；
- 用蔬菜削皮器將芹菜切成薄片；
- 用刀將蔬菜切成厚度不超過5毫米的環。
使用以下任何方法的干燥時間將取決於研磨產品的方法。
乾燥方法
芹菜根可採用以下方法乾燥：
- 正在播出。將壓碎的根部薄薄地放在烤盤、篩子或格柵上。容器放置在乾燥、通風良好的區域。最好不要將蔬菜直接暴露在陽光下。插條需要定期攪拌。乾燥時間 – 14 – 20 天。
- 在烤箱裡。在烤盤上鋪上羊皮紙，然後在上面放上芹菜。乾燥應在預熱至50-60度的烤箱中進行，烤箱門微開。
- 在電動烘乾機中。設備上的溫度設置在 50 度以內。每 1.5 小時更換一次芹菜架，以確保乾燥均勻。乾燥時間 – 10 小時。
來自 Ezidri Master 頻道的視頻將展示如何在電動烘乾機中正確烘乾芹菜和歐芹根
芹菜葉怎樣曬乾
產品準備
芹菜葉經過分類，去除泛黃和枯萎的葉子。然後用冷水沖洗以除去灰塵和污垢。為了除去多餘的液體，將草放在紙巾上並晾乾。
您可以乾燥整個樹枝、單片葉子或壓碎的綠色蔬菜。
乾燥方法
蔬菜可以用四種不同的方式乾燥：
- 正在播出。將果嶺放在平板或架子上，並放在黑暗的地方，最好放在通風處。為了防止芹菜腐爛，需要經常扔掉。也可以將樹枝掛在繩子上，葉子朝下，成束晾乾。
- 在烤箱裡。蔬菜應在設備的最低溫度下乾燥，並且門打開。芹菜薄薄地放在烤盤上。在烤箱中每個小時後，應檢查產品是否準備就緒。
- 在電動烘乾機中。使用專為乾燥草藥設計的特殊模式來乾燥蔬菜。其溫度設定不高於 40 度，這使您可以盡可能保留所有有益的特性和芳香物質。
- 在微波爐裡。這種方法只適合少量的蔬菜，並且需要持續監控烹飪過程。將切碎的香草放在紙盤上，然後放入烤箱。裝置的功率設置為700W，曝光時間為2分鐘。發出蜂鳴聲後，將檢查芹菜是否準備就緒。如有必要，請重複該過程。
觀看來自 Excellent Farming 的視頻，了解如何風乾芹菜。
葉柄芹菜如何曬乾
產品準備
芹菜葉柄被整理出來，去除受損和枯萎的莖。然後將蔬菜洗淨並切成 1.5 - 2 厘米長的小方塊。芹菜切得越細，幹得越快。
乾燥方法
烘乾芹菜的主要方法是在烤箱中和在電烘乾機中。
烤箱溫度設定在60度，門半開，讓空氣流通。將切碎葉柄的托盤放入烤箱中烘烤 2 小時。過了這段時間，這些碎片就混合在一起了。在此模式下乾燥持續 10 – 12 小時。
如果使用電吹風脫水，則其溫度設置為55-60度。為了確保碎片乾燥均勻，架子會不時更換。
幹芹菜的保存方法
任何類型的芹菜都應保存在深色玻璃或塑料罐中。蓋子必須擰緊，以防止水分進入。幹芹菜的保質期為1-2年。
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