怎樣醃製平菇熱
平菇是少數以工業規模種植和種植的蘑菇之一。就營養價值而言，平菇可與肉類和乳製品相媲美，同時，平菇還具有分解膽固醇的特性。
在烹調中，平菇通常採用炒、煮、醃、醃等方法。這些蘑菇需要熱處理。首先，在熱處理過程中產生易消化的蛋白質。嗯，其次，平菇本身相當堅韌，不煮的話，它們的密度有點像一塊橡膠。
平菇的醃製方法有乾醃法和冷醃法，但熱醃法是最合理、方便、美味的。
平菇生長茂密，首先要做的就是將它們分類。這種蘑菇的形狀是耳朵形的，幾乎是圓形的，有一個側柄。老蘑菇的莖會變得非常堅硬，幾乎無法食用。年輕蘑菇的莖可以保留，只切掉莖與蘑菇束相連的地方。
通常平菇，即使是野生的，都是很乾淨的，但最好還是洗淨，泡在水里至少30分鐘。同時，準備煮蘑菇的水。煮沸時，取任意量的水，只要完全覆蓋蘑菇即可。水中加少許鹽，煮沸。平菇應放入沸水中。
煮沸後，將平菇煮10-15分鐘，然後放入濾鍋中瀝乾水分。
現在你需要準備鹽水。以1升為基準。所需水：
- 3 湯匙。湖鹽（用小滑梯）；
- 幾瓣大蒜；
- 一些黑胡椒；
- 植物油（每罐一湯匙）。
醃製蘑菇時不使用辣根葉和蒔蘿小枝等綠色蔬菜，但如果有這樣的願望，可以更改此規則。
將水倒入鍋中，加入鹽和香料。將水煮沸並充分攪拌以溶解鹽。
將煮好的平菇放入乾淨的罐子裡，離罐頂留出3-4厘米，每個罐子裡倒入一湯匙植物油，然後將熱鹽水倒在蘑菇上。
裝滿後，用尼龍蓋蓋上罐子，平菇冷卻後，即可將其放入冷窖，或放入冰箱。
醃製的平菇一周後就可以上桌了。
有關如何醃製平菇的另一個食譜，請觀看視頻：
