如何給煙熏豬油加鹽：兩種加鹽方法
所有肉製品在熏制之前都必須加鹽，豬油也是如此。吸煙的具體情況原則上與鹽醃方法無關。如果建議長期儲存使用乾鹽醃製，那麼吸煙時可以使用鹽水浸泡或乾鹽醃製。
醃製前應確保豬油無異味。它很快就會吸收別人的香氣，如果豬油旁邊有魚，就必須糾正。
鹵豬油
這是針對有臭味的豬油，或者是老的、已經不新鮮的豬油的方法。它非常稠密，為了正確加鹽，最好使用鹽水。
用小刀刮去豬油，然後將其切成所需大小的塊，以便熏制。將豬油放入平底鍋或盆中。
剝去蒜頭，將蒜瓣放在豬油之間，然後準備鹽水。 1 升水中加入 150 克岩鹽、幾顆黑胡椒和幾片月桂葉。將鹽水煮沸直至鹽完全溶解並稍微冷卻。將豬油倒入溫鹽水中，並在上面施加壓力，使其不會漂浮。現在豬油應該用鹽水醃製，除去異味，並浸透香料的香氣。
對於豬油在鹽水中應放置多長時間沒有具體規則。有些家庭主婦將其放置至少一周，而另一些家庭主婦只將其醃製三個小時。兩者都是極端的，對於豬油，就憑你自己的感覺。在鹽水中加鹽豬油一天，不會出錯。
幹鹽醃
幼豬的豬油可以醃幹。它已經很鬆了，不需要額外的液體來醃製。
將豬油切成要熏的小塊，並在每一面塗上粗鹽。您可以添加辣椒粉或黑胡椒粉。
年輕的豬油吸收味道的能力很好，你需要利用這一點。將幾瓣大蒜切成片，然後在上面撒上豬油。
現在剩下的就是將豬油用保鮮膜或袋子包裹起來，然後將其放在冰箱中一天（而不是放在冰箱中）。
觀看視頻了解如何加鹽豬油以便以後吸煙的整個過程：
