如何用鹽醃魚以使其乾燥。
類別： 鹹魚
如果您想醃製梭子魚、梭子鱸、白楊魚和許多其他類型的魚（包括大型魚類），則適合使用乾法醃魚。這種烹飪方法盡可能簡單。只需付出最小的努力，一段時間後您就會得到營養豐富、營養價值高的魚。
要製作美味的自製魚鹽，您需要：
- 魚;
- 海鹽（可以用普通鹽代替） - 150 克每公斤魚；
- 月桂葉；
- 黑五香豌豆。
我們把魚洗乾淨，去掉內臟，然後再洗一遍。
里里外外抹上鹽，別忘了塞進鰓裡；如果屍體較大（超過2公斤），則在背面兩側垂直劃一道口子，也將鹽填入其中。
將魚放入盒子或桶中時，必須分層放置，魚腹朝上，並撒上大量鹽和香料。而且，越靠近桶頂，澆注時需要用的鹽量就越多。
我們把它放在陰涼的地方。
醃製鯿魚、梭子魚、白楊魚時，醃製期大約為 12 天，鯉魚和梭子鱸魚為 15 天。如果你把魚放在溫暖的地方，5-7天就可以了。
此後，將魚從鹽中取出。在此階段，它已經可以使用了。
如果要做魚乾，請用冷水沖洗乾淨，然後掛在通風良好的陰涼處晾乾。
您需要將咸乾魚用羊皮紙包裹後存放在冰箱的底架上。也可以將其成捆存放在乾燥、陰涼的房間內，前提是蒼蠅、黃蜂和其他昆蟲不會接觸到魚。
另請觀看視頻：如何在家正確乾燥和醃製魚。適合懶人的簡單食譜。
如何用任何魚製作公羊。幹醃。高清
幹鯿魚。怎樣醃製鯿魚。
簡而言之，這似乎就是全部。
