如何在家裡醃製河魚：梭子魚、白楊魚、鰱魚、鰱魚、“鮭魚”或“紅魚”。

類別：鹹魚

自家醃製的河魚無疑是上乘的美味佳餚，也是每桌的絕佳裝飾。此外，準備一道美味佳餚並不困難或昂貴；即使是新手廚師也可以毫無問題地處理醃製過程。

原料： 香菜, 魚, 糖, 鹽, 黑胡椒粉

我們提供了一種醃製普通魚的配方，其成分簡單且易於執行。它可以是 asp、pike、ide 或 chub。

對於一公斤魚，您需要準備大約兩百克所謂的干醃製混合物。

幹醃時，你需要一套每個家庭都備有的香料：兩份鹽，一份糖，一小撮黑胡椒。如果需要，您可以添加一點香菜和任何其他喜歡的香料。

我們取 1 公斤的梭子魚、白楊魚、鰱魚或艾德魚，將魚的整個長度打開。為了使菜餚真正美味可口，魚不需要清洗；最好用乾淨的廚房毛巾擦拭即可。

魚頭和魚鰭必須先切掉，可以留著用來煮魚湯。

將預先準備好的醃料混合物均勻地撒在魚的內外。最好適度地這樣做，以免過度。

之後，您需要將潛在的鹹味菜餚在適度的壓力下放入適當大小的平底鍋中。之後，需要將容器放置在陰涼的地方 - 冰箱、地窖或乾脆帶到陽台上。

好消息是，您不必等待很長時間，鹹魚就能達到所需的狀態。幾天后，您就可以放心地把它放在桌子上享用了。

自製的干鹹魚無論是味道還是外觀都與三文魚非常相似。

另請參閱視頻：醃製大河魚。如何保存而不是燉！

視頻：如何醃製鯛魚（辣醃）。