如何醃製河魚子醬以儲存 - 在家醃製魚子醬的食譜。
類別： 鹽醃魚子醬
當捕獲大量的河魚，發現裡面有很多魚子醬，那麼在加工捕獲的魚子醬時就會出現這樣的問題：“魚子醬怎麼辦，如何保存更長時間作為食物？”如果您還沒有醃製此類製劑的經驗，那麼您需要使用一個食譜來告訴您如何在家醃製河魚魚子醬。
為了美味的鹽醃，您需要：
魚子醬 – 1 公斤；
鹽——85克；
阿司匹林或食品硝酸鉀 – 1 克。
如何在家醃製河魚魚子醬。
從魚中取出魚子醬。
魚子醬在外面的時候，上面會有薄膜（eg）；可以醃製一下，一起去掉。這樣的話，成品魚子醬就可以切片作為魚開胃菜了。
但是，如果您小心地撕開薄膜，並且同樣小心地將雞蛋過篩，其細胞不小於雞蛋本身的大小，那麼您將擺脫薄膜，因此，您將獲得易碎的鹹魚子醬成品。準備哪個選項取決於您。
接下來，按以下比例將魚子醬與鹽混合：1 公斤魚子醬 - 85 克鹽。為了保持魚子醬的自然顏色，添加不超過1克的食品級硝酸鉀，可以用簡單的阿司匹林代替。
將魚子醬緊緊放入罐子中並蓋上蓋子。選擇保存地點時，控制好保存地點的溫度，不宜高於0℃。
需要2-3個月的時間，魚子醬就可以準備好了。
現成的鹹河魚魚子醬非常適合搭配白麵包和黃油或新鮮的熱土豆。此外，你還可以在上面撒上洋蔥葉。祝你胃口好！
另請參閱包含更快醃製食譜的視頻：梭子魚子醬是一種行之有效的醃製方法。
