冬天如何用乾芥末醃黃瓜
好的家庭主婦喜歡給她們所愛的人帶來驚喜，並用新食譜來寵愛他們。古老且經過時間考驗的食譜很棒，但一切都曾經是新的？探索芥末醃黃瓜。
芥末醃黃瓜的食譜有很多種。 芥末 它有種子、粉末或糊狀形式，每個家庭主婦都有自己的喜好。
芥末對黃瓜有什麼作用？這主要是味道。黃瓜仍然酥脆而濃郁。它們非常適合製作大雜燴、泡菜、醬汁以及作為獨立小吃。
此外，芥末是一種強大的防腐劑。即使你沒有把罐子洗乾淨，芥末黃瓜也永遠不會發霉或變酸。如果你使用一些小技巧，你會在冬天得到完美酥脆可口的黃瓜。
家庭主婦犯的主要錯誤是將剛從花園裡採摘的黃瓜直接放入罐子中。即使是新鮮的黃瓜也需要用冷水浸泡至少一個小時。黃瓜需要獲得水分，而在夏季的烈日下它們無法獲得水分，對於市場上的黃瓜來說更是如此。這些黃瓜需要浸泡至少5個小時。
每個家庭主婦都擔心黃瓜醃製後會變軟。如果黃瓜的“屁股”沒有被切掉，就會發生這種情況。在發酵過程中，空氣積聚在黃瓜內部，無法突破厚厚的表皮。切掉兩邊的“屁股”，你的黃瓜就會永遠酥脆。
那麼，讓我們開始用芥末醃黃瓜吧。為此，您需要（基於三升罐子）：
- 2 湯匙。湖幹芥末粉；
- 100克。鹽;
- 2 湯匙。湖撒哈拉；
- 醃製蔬菜：辣根葉、黑醋栗、蒔蘿小枝。
你不需要添加花椒，因為芥末會提供所有必要的辣味。
將綠色蔬菜放在乾淨的瓶子底部，然後將黃瓜放在這個“綠色枕頭”上。嘗試將黃瓜堆得很密，以盡可能減少可用空間。
在另一個罐子中，將鹽和糖溶解在冷水中。對於一個裝滿黃瓜的 3 升瓶子，您需要 1.5 - 2 升。水。
將冷鹽水倒在黃瓜上，頂部不要加3-5厘米。這個空間是乾芥末所需要的，幹芥末不需要在鹽水中稀釋，只需放在黃瓜頂部即可。
之後，用尼龍蓋蓋上瓶子，並將其放在陰涼處或冰箱中。
這是用芥末冷醃黃瓜的方法，至少需要一個月的時間，黃瓜才能達到應有的狀態。但是這樣的黃瓜可以儲存相當長的時間，並且肯定會持續到下一次收穫，當然，除非你先吃它們。
如何在罐子裡發酵黃瓜和芥末，觀看視頻：
